Maulbeermelasse erregt große Aufmerksamkeit in Artvin

Der Stadtteil Yusufeli von Artvin macht mit seiner Maulbeermelasse auf sich aufmerksam. Sehr gefragt ist Maulbeermelasse, die durch Geruch und Geschmack auffällt.

Artvin'von Yusufeli Die Bewohner des Dorfes İşhan im Bezirk Maulbeermelasse Sie tragen bei. Die Dorfbewohner, die aus den in der Region gesammelten Maulbeeren Melasse herstellen, setzen damit eine jahrhundertealte Tradition fort. Die für den Körper sehr wohltuende Maulbeermelasse wird auf traditionelle Weise hergestellt. Die Familie Osanmaz ist nur eine der Familien, die auf diese Weise zur Familienwirtschaft beitragen.

suleyman osman

Pater Süleyman Osanmaz beschreibt die Zubereitung von Melasse wie folgt: „Zuerst sammeln wir die Maulbeeren, indem wir den Baum schütteln. Wir bringen diese gesammelten Maulbeeren und kochen sie im Stein. Nach dem Kochvorgang extrahieren wir auch den Saft der Maulbeeren. Den Rest kochen wir mindestens 4 Stunden. Auf diese Weise entsteht Melasse. Melasse enthält keinerlei Zusatzstoffe. Wir tauschen in der Region nie Melasse gegen Honig ein. Melasse hat für uns einen ganz besonderen Platz. Wir haben kein Marktproblem. Es besteht Interesse an Melasse, sie findet sofort Käufer."

Familie Osmaz

Die Familie, die in 10 Monaten 250 Kilo Melasse produziert, verkauft Melasse für 30-40 Lira pro Kilo.