Wie macht man die einfachste Ölnuss? Tipps der Ölnuss

Ein unverzichtbarer Platz in Konyas Esskultur und auch als "Anatolische Pizza" bekannt, hinterlässt die Ölnuss mit ihrem Aroma einzigartige Aromen am Gaumen. Sie sollten auf jeden Fall diese unglaublich leckere heiße, geschmolzene Schimmelkäse-Pita zubereiten. Wie wird die Ölnuss hergestellt? Hier ist das Rezept..

In- und ausländische Touristen, die nach Konya kommen, um viele historische und kulturelle Ziele zu besuchen, gehen nicht, ohne einen der berühmten Aromen der Stadt zu probieren, die auch die Stadt der Gastronomie ist. Der Geschmack, der von den Menschen in Konya stark konsumiert wird und besonders nach dem Morgengebet bevorzugt wird, schult die Meister mit großer Hingabe zum Frühstück. Das Ölbrot, das in geschickten Händen zu einem köstlichen Geschmack wird, umhüllt seinen einzigartigen Duft, sobald es aus dem Ofen kommt. Der aus gesäuertem Fleischbrotteig zubereitete Laib wird eine Weile im Steinofen gegart, dann mit viel Butter zusammengebracht und nach Belieben zubereitet. Der wieder mit zerlassener Butter bestrichene und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreute Öllaib kommt wieder in den Ofen und ist nach dem Frittieren servierfertig.

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Auf Wunsch der Bürger verschimmelter Käse, Tulumkäse, Pastrami, Wurst, Gebratenes, Honig, Der Öllaib, der in 10 verschiedenen Sorten wie Halvah hergestellt wird, hat seinen Namen von der Butter, die innen und oben gestrichen wird. nehmen. Vehbi Işıklı, der diesen Geschmack seit 17 Jahren im historischen Bedesten Basar auf den Gaumen bringt, Es heißt, dass die Bürger, die zum Morgengebet kommen und in den frühen Morgenstunden ihr Geschäft eröffnen, Interesse zeigen. erzählt.

• Işıklı sagte, dass es in der Stadt Tradition geworden sei, diese lokale Pita-Sorte am frühen Morgen zu essen, und sagte, dass sie dies für diejenigen tun, die sie später am Tag probieren möchten. Işıklı bemerkte, dass das Ölbrot ein unverzichtbares Frühstück für die Menschen in Konya ist. "In den letzten Jahren hat sich sein Ruf in der ganzen Türkei verbreitet. Heutzutage gibt es nicht viel von einer Pandemie, aber es gibt viele Leute, die nach Konya kommen, um diesen Geschmack zu probieren. Es gibt diejenigen, die Pakete wollen. Wir machen es und versenden es." er sagte.

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Fat Loaf ist ein Laib, der gebacken wird, indem 7 Käsesorten hineingelegt werden. Hasan Şendağlı, ein 42-jähriger Pidemacher, füllte den vor 7 Jahren gebackenen Laib mit schimmeligem Konya-Käse, würzte ihn mit gekochtem Sesam und stellte ihn in den Ofen. Sein Ofen wurde plötzlich in aller Munde zu einer Legende. Die reichliche Konya-Butter, die sie darauf aufgetragen haben, hat der Pita auch den Namen "Ölnuss" eingebracht.

KONYA ÖL NUSS REZEPT:

MATERIALIEN

2 Basen
Geriebener Cheddar, genug um 2 Fladenbrote zu füllen
Käsesortiment auf Anfrage
2 3 Teelöffel Butter
Bis zu 10 Scheiben Wurst

HERSTELLUNG

Wir öffnen die Mitte der Bazlamas. Der obere Teil der Abdeckung kann etwas dünner und der untere Teil dicker sein.
Den Cheddar, den wir vorher gerieben haben, geben wir in ein beliebiges Verhältnis. Aber zumindest sollte es abgedeckt werden, damit es einen vollen Geschmack hat.
Ich habe ihn nur mit Cheddar gemacht, aber im Original gibt es mehr Käsesorten.
Wir legen die dünn geschnittene Wurst auf den Cheddar, im Durchschnitt etwa 5. Natürlich gibt es auch hier eine Auswahl...
Wir decken den oberen Teil ab und erhitzen ihn im Ofen, den wir mit reichlich Butter darauf erhitzen, für 20 Minuten bei 200-230 Grad auf der oberen und unteren Stufe.
Da es natürlich von Ofen zu Ofen Unterschiede geben kann, ist unser Kriterium, dass die Käse darin geschmolzen sind.
Der Öllaib, der auch als anatolische Pizza bezeichnet wird, dient zum Füllen, wenn man ihn zu Hause hat, kann er auch mit verschimmeltem Käse, geröstet etc.
Tatsächlich können Sie jeden beliebigen Käse hinzufügen, da es im Original 3 Käsesorten gibt.

Guten Appetit...