Was tun, um zu verhindern, dass sich die Früchte verdunkeln?

Sobald die Früchte mit Sauerstoff in Kontakt kommen, sobald sie ihre Haut verlassen, beginnen sich ihre Farben zu verdunkeln. Enzyme in den Früchten bewirken, dass die Oberfläche unmittelbar nach dem Schälen der Früchte braun wird. Folgendes müssen Sie tun, um zu verhindern, dass sich die Früchte verdunkeln.

Früchte beginnen sich durch Oxidation sehr schnell zu verdunkeln. Besonders Apfel, Birne, Banane und Quitte gehören zu den Früchten, die sehr schnell werden. In Wasser eingeweicht wie Erdbeere, Kirsche Wenn die Früchte nicht sofort gegessen werden, können sie dunkel werden und verderben. Sie können Vitamin C verwenden, um eine Schwärzung der Früchte und einen Kontakt mit Luft zu verhindern.

Zum Beispiel: Wenn Sie Zitrone ins Wasser fallen lassen, können Sie verhindern, dass sich die Früchte verdunkeln. Oder drücken Sie etwas Zitrone in den Bereich, der sich zu verdunkeln beginnt, und lassen Sie ihn sitzen. Sie werden sehen, dass die Verdunkelungsgeschwindigkeit des Bereichs, der sich zu verdunkeln begann, abnimmt.

Eine andere Methode besteht darin, den Kontakt von Enzymen in Früchten mit Sauerstoff bei hoher Temperatur zu verhindern. Sie können Früchte bei mindestens 75 Grad kochen und Enzyme deaktivieren. Diese Methode wird hauptsächlich bei der Herstellung von Marmelade verwendet.

Bei dieser Methode; Es ist, die Früchte, die Sie geschält haben, mit Zitrone oder Orange zu reiben. Eine andere Methode besteht darin, die Früchte zu schälen und 1 Löffel Honig und genügend Wasser in eine Schüssel zu geben, damit Sie mehrmals warten und konsumieren können.