Er verließ sein Bergdorf und wurde Chef der Bäckerei, die er eröffnete! Durch die Herstellung von Tandoori-Brot...

Als 36-jährige Mutter von zwei Kindern, die in Erzincan lebt, verließ sie ihr Bergdorf und wurde Chefin, indem sie in der von ihr eröffneten Bäckerei Tandoori-Brot backte. Die junge Frau, die etwa zehn Frauen beschäftigte, konnte mit den Tandoori-Brotbestellungen aus Erzincan und den umliegenden Provinzen nicht Schritt halten.

Erzincan Center Bezirk Aslanlıgefunden in Tandoori-Brot im Ofen FrauSie verdienen ihr Brot im Tandoor. Deniz Kurutaşmit seiner Frau unterwegs vor 5 Jahren Es besteht eine große Nachfrage nach dem Tandoori-Brot, das in der von ihnen gegründeten Bäckerei hergestellt wird. Deniz Kurutaş, der sowohl Chef als auch Arbeiter der Bäckerei ist, „Ich bin im Dorf Caferli in Erzincan aufgewachsen, einem Bergdorf. Da die Möglichkeiten damals nicht ausreichten, wurde die Schule geschlossen und es kam zu Einwanderung, so dass ich nicht studieren konnte. Grundschule 1. Ich habe die Klasse verlassen. Nach meiner Heirat absolvierte ich eine externe Sekundarschulausbildung. Ich habe meine Meisterschaft verbessert. Also haben wir diese Bäckerei eröffnet. Jetzt sind wir Arbeitgeber geworden und 10 Frauen arbeiten für mich. Ich meine damit, dass nicht alles darauf zurückzuführen ist, dass man nicht liest. Wir können es tun, wenn wir wollen und entschlossen sind. Wir kamen mit Mühe hierher, es war nicht einfach. Als die Zeit gekommen war, betrieb ich dieses Geschäft, indem ich Säcke Mehl kaufte. Gott sei Dank haben wir hart gearbeitet und es geschafft. Wir haben mit meiner Frau angefangen. Danach

LavashUnsere wurden geschätzt. Wir sind so aufgewachsen. Mit steigenden Anforderungen haben wir auch die Zahl der weiblichen Arbeitskräfte erhöht. „Die Nachfrage kommt von Restaurants, Märkten und außerhalb der Provinz.“ sagte.

Deniz Kurutaş

„Sowohl der Chef als auch der Arbeiter bei uns“

Senem Korkmaz, die durch ihre Arbeit in einer Bäckerei einen Beitrag zur heimischen Wirtschaft leistet und ihre Kinder zur Schule schickt, sagt: „Unser Chef ist gut, er ist bei uns sowohl Chef als auch Arbeiter.“ Wir haben solche Aufgaben verteilt. Einer von uns rollt Teig aus, der andere macht Masse, der andere schlägt das Tandoor. Wir zünden die Tandoors an, der Rollerman schaltet sie ein. Vor dem Feuer wird es heiß. Es gibt eine Jobmöglichkeit für uns, wir arbeiten. „Mit dem, was wir verdienen, erziehen wir unsere Kinder.“ er sagte. Es ist eine Tradition, die von der Vergangenheit bis zur Gegenwart reicht ErzincanIm Tandoor, wie es in den Bergdörfern der Türkei noch heute üblich ist, werden köstliche Köstlichkeiten zubereitet. Lavash, das einen großen Platz in der türkischen Kultur einnimmt, wird in Tandoors zubereitet, die in Anatolien bekanntermaßen seit Jahrhunderten verwendet werden, wobei der Teig von Frauen über Nacht fermentiert und in den frühen Morgenstunden zubereitet wird. Lavash wird nach dem Verbrauch jeder Familie hergestellt, "Schneebesen" indem sie zu Bündeln, sogenannten Bündeln, verarbeitet und gelagert werden 10 Tage wird durchgehend verbraucht. Durch die Herstellung von Lavash, Frauen beide UNESCOEs hält Lavash, das auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der Türkei steht, am Leben und deckt auch den Bedarf an Brot.

Er verließ sein Bergdorf und wurde Chef der von ihm eröffneten Bäckerei.

„JAHRHUNDERTALTE TISCHKULTUR: LAVASH“

Lavasha, hergestellt von Frauen in einem Tandoor in Erzincan Ramadan Im Monat ist die Nachfrage größer. Lavash, das traditionelle Brot der türkischen Küche, wird vor allem in Kebabs, Wraps und rohen Fleischbällchen verwendet. Lavash-Brot behält seinen Platz auf Tischen außerhalb von Restaurants und am Arbeitsplatz. UNESCO Lavash-Brot wurde als Kulturerbe Armeniens in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen. AserbaidschanEs wurde auf Einspruch von ausgesetzt 24 Stunden Schon bald wurde der gemäß der UNESCO-Konvention erfasste Dateiname geändert und somit Lavash, Armenien Es ist kein spezifisches Lebensmittel mehr für die Küche. Damals hieß es, dass Türkiye und Aserbaidschan ein gemeinsames Projekt für Lavash vorbereiten würden. Bezüglich der Lavash-Entscheidung sagte das aserbaidschanische Kulturministerium: „Als Ergebnis der Sitzung im Ausschuss kamen wir zu dem Schluss, dass eine Art von Essen nicht als spezifisch für das armenische Volk angesehen werden kann, selbst wenn es auf armenischem Boden zubereitet wird.“ Er gab die Erklärung ab.

Jahrhundertealte Tischkultur Lavash

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