Wie macht man Bobotie? Taste of South Africa: Bobotie-Rezept!

Bobotie, Südafrikas berühmte Fleischpastete, wird ein unverzichtbarer Bestandteil eines besonderen Tages sein. Das Bobotie-Rezept, das sehr lecker ist und in der türkischen Küche gerne zubereitet wird, finden Sie in unserem Artikel. Hier ist der Schritt-für-Schritt-Prozess zur Herstellung von Bobotie, der südafrikanischen Delikatesse ...

Wir sind hier mit einem südafrikanischen Flair, das der Höhepunkt Ihrer Abendessen und besonderen Anlässe sein wird. Bobotie ist aufgrund seines appetitlichen Aussehens Afrikas berühmtes köstliches Fleischgebäck. Die Füllung enthält Zutaten wie Frikadellen, Curry-Hackfleisch, Mango oder Banane. Bobotie, ein Erbe Südafrikas in der Weltküche, mag mit seiner Zutatenliste exotisch klingen, ist aber sehr sättigend und hat einen wohltuenden Geschmack. Wenn Sie neugierig auf südafrikanisches Essen sind und Fleischgerichte mögen, werden Sie sich in das Bobotie-Gericht verlieben. Probieren wir heute Abend einen anderen Geschmack an unserem Tisch!

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Bobotie-Rezept

BOBOTIE-REZEPT:

MATERIALIEN

Für die Sauce;

1 Mango oder Banane
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Esslöffel Frittieröl
1 Teelöffel Koriandersamen, Kurkumapulver, Ingwer und roter Pfeffer
Ein halber Teelöffel Chilischote
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Schwarzkümmel

In Bobotie;

500 Gramm Hackfleisch
1 Stück altbackenes Brot
1/1,5 Tasse Milch
2 Esslöffel Rosinen
1 Apfel
1 Teelöffel Zitronenschale
1 Teelöffel Zitronensaft
3 Eier
5 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Butter
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry
1 Teelöffel Kurkuma und rotes Pfefferpulver

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Bobotie

HERSTELLUNG

Für die Soße zunächst Mango, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.

Öl in die Pfanne geben und dann die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.

Anschließend die Gewürze hinzufügen und den Röstvorgang fortsetzen.

Nachdem der Gewürzgeruch verschwunden ist, fügen Sie die Mango hinzu. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze.

Nachdem alle Zutaten die Konsistenz einer Marmelade erreicht haben, Schwarzkümmel hinzufügen und vermischen. Nach dem Abkühlen Honig hinzufügen und verrühren.

Um dann Bobotie zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Pfanne, braten darin Butter und Zwiebeln an und geben dann das Hackfleisch hinzu.

Nach dem Rösten die Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang kochen, bis es vollständig gegart ist.

Das Brot mit Milch einweichen. Dann die Milch abseihen und beiseite stellen.

Geben Sie die gekochte Mischung in eine Schüssel. Fügen Sie die Weintrauben, den geriebenen Apfel, die von uns zubereitete Soße, die Zitronenschale und die Soße sowie das in Milch getränkte Brot hinzu und vermischen Sie alles.

Geben Sie die fertige Mischung in eine mittelgroße Backform und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

Ei und Salz zur gefilterten Milch geben und verquirlen.

Gießen Sie die Milchmischung über die restliche Mischung. Lorbeerblätter und Bananenscheiben darauf legen.

Im Umluftofen bei 190 Grad 20–25 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit...