Rezept für eine Ingwer-Kürbis-Suppe

Wärmen Sie sich mit dieser köstlichen und gesunden Suppe auf...

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Zutaten: 4 Portionen

1 Stk Kürbis
100 g Kürbiskerne
60 ml Wasser
65 g Zucker
4 Zwiebeln (klein)
25 g Ingwer
1 Chilischote
600 ml Gemüsesaft
200 ml Kokosmilch
Pflanzenöl zum Braten
Salz
schwarzer Pfeffer

Herstellung:

1. Bühne

In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Kürbiskerne hinzufügen und anbraten.

2. Bühne

Die kandierten Kürbiskerne auf Pergamentpapier übertragen.

3. Bühne

Zwiebel, Paprika und Ingwer fein hacken. Lassen Sie uns die Zucchini in Würfel schneiden, indem wir die Samen trennen.

4. Bühne

Lassen Sie uns Öl in einen großen Topf geben und Zwiebel, Paprika und Ingwer anschwitzen. Dann Zucchini, Zucker, Salz und Gewürze hinzugeben und anbraten.

5. Bühne

Gemüsesaft in den Topf geben, Deckel schließen und 20-25 Minuten garen.

6. Bühne

Die Kokosmilch hinzugeben und weitere 5-7 Minuten kochen. Normale Milch geht auch.

7. Bühne

SuppeNachdem es gekocht ist, lassen Sie es uns mit einem Mixer schlagen. Heiß servieren, mit kandierten Zucchini garnieren.

Guten Appetit...