Wie man Honig Mahmudiye kocht?

Wir teilen das Rezept von Mahmudiye mit Honig, das in der Palastküche während der Zeit von Fatih Sultan Mehmet sehr beliebt ist und häufig gekocht wird. Ein Rezept für ein Mahmudiye-Gericht mit Honig, das am Gaumen bleibt...

Osmanische Küche LebensmittelSie sind allgemein bekannt für ihre köstlichen Rezepte, die durch das Zusammentreffen von Lebensmitteln entstehen, die reich an Zutaten sind, aber auch nicht miteinander kompatibel sind. In der osmanischen Zeit II. Das köstliche Rezept, das als Mahmut's Lieblingsessen bekannt ist und aus diesem Grund Mahmudiye genannt wird, gehört zu den unverzichtbaren Wintergerichten des Topkapı-Palastes. Also, wie man Honig Mahmudiye macht? Lassen Sie uns gemeinsam untersuchen ...

HONIGBROT

MATERIAL

500 Gramm entbeinter Hühnerschenkel
500 Gramm Hühnerbrust
1 mittelgroße Zwiebel
2 Esslöffel Honig
100 Gramm getrocknete Aprikosen
100 Gramm Mandeln
50 Gramm Rosinen
Ein halbes Teeglas (70 ml) Olivenöl
1 Zitrone
1 Teelöffel Zimt
Salz
Einen halben Liter Hühnerbrühe
4 ~ 5 Zweige Dill oder Petersilie

VORBEREITUNG

Kochen Sie das Huhn mit viel Wasser und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Dann das Wasser beiseite stellen. Trennen Sie das Huhn vom Knochen.

Nehmen Sie das Öl in einen großen Topf und drehen Sie das Huhn, bis es leicht gebräunt ist. Dann die gewürfelten Zwiebeln in Würfel geben.

Die Mandeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann schälen und in den Topf geben. Nach dem leichten Rosa Honig, Trauben, getrocknete Aprikosen, Zimt, Salz, Saft von 1 Zitrone und einen halben Liter Hühnerbrühe hinzufügen.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang.

Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und über das gekochte Gericht geben.

Genießen Sie Ihr Essen ...

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