Registrierte Auberginen sind seit einem Jahrhundert eine Einkommensquelle für Frauen

Frauen, die im ländlichen Yemliha-Distrikt von Kayseri leben, verdienen ihr Einkommen, indem sie Yamula-Auberginen zu verschiedenen Produkten verarbeiten. Für 100-125 Jahre Tradition forderten Frauen eine Produktionsstätte.

Die Yamula-Aubergine, die für ihre lila-weiß gestreifte Struktur bekannt ist, kernlos ist und ein einzigartiges Aroma hat, ist eine der Haupteinnahmequellen in der Nachbarschaft. Auberginenmarmelade, die als Lebensmittel, Gurken, Braten und Trocknen gilt, zieht ebenfalls große Aufmerksamkeit auf sich. Wohnen in der Nachbarschaft am Rande des Kızılırmak FrauSie tragen auch mit der Auberginenmarmelade, die sie normalerweise im Herbst machen, zur Familienwirtschaft bei.

Der Auberginenproduzent Elmas Bulut gab an, dass er die Auberginen im März aus Samen gepflanzt und gegen Ende Juli mit dem Sammeln begonnen habe. dass sie die geernteten Auberginen sowohl über die Genossenschaft als auch an der Verkaufsstelle an der Autobahn Kayseri-Ankara verkaufen. erzählt.

Bulut erklärte, dass sie aufgrund der Probleme in den Bewässerungstanks in diesem Jahr einen Wassermangel hatten, und erklärte, dass sie für ihre Bemühungen nicht die volle Belohnung erhalten konnten.

HIER HAT JEDE FRAU EIN VIEH AUF EIIER GEMACHT

Bulut machte auf den Geschmack von Yamula-Auberginen aufmerksam und sagte:

"Gebraten, Essen, Marmelade wäre sehr gut. Wir denken, es liegt am Boden. Yamula Auberginen werden in unserem Land seit 100-125 Jahren angebaut. Es ist die Lebensgrundlage unseres Dorfes. Ich mache Marmelade, trocken, Gurke. Wir haben viele Produkte außer Auberginen. Wir wollen eine Anlage zur Verarbeitung und zum Verkauf dieser Produkte. Wir schicken es nach Ankara, Istanbul. Sie schmoren, braten, werfen in den Schrank. Hier verdient jede Frau ihren Lebensunterhalt mit Auberginen. Wenn eine Braut zum Beispiel ohne ihre Schwiegermutter in ein Haus geht, pflanzt sie Auberginen und unterstützt ihr Haus damit, und sie kommen mit dem davon, was ihr Mann verdient."

Bulut sagte, dass sie die kleinen Auberginen in Marmelade verwenden:

"Wir schälen die Aubergine, legen sie in Limette, färben sie etwas gelb und spülen die Limette ab. Wir kochen es in Wasser mit Zitrone, kochen es mit Wasser und Zucker. Wir kochen 4-4,5 Stunden und füllen es ab. Je mehr Sie über Auberginenmarmelade hören, desto interessanter wird es. Das wollen wir zu unserem Lebensunterhalt machen."

NACHFRAGE NACH HERSTELLUNG VON FRAUEN

Die Produzentin Sakine Benli hingegen sagte, dass sie Auberginen hauptsächlich an Verkaufsstellen am Straßenrand verkaufen, aber dies ist saisonabhängig. Benli betonte, dass die Aubergine auf dem Feld exorbitante Preise erreichte, bis sie auf den Markt kam, sagte Benli: „Wir wollen eine Produktionsstätte, wir wollen einen Ort, an dem wir unsere Produkte verarbeiten und verkaufen können, von Auberginen bis Tomatenmark, von Melasse bis Bulgur. Wenn wir eine solche Anlage hätten, wäre der Wert unserer Produkte bekannt und es gäbe keinen Müll. Wir wollen eine Genossenschaft haben, die Frauen führen können." die Sätze verwendet.

Der Bezirksvorsteher Ömer Topal erklärte auch, dass 70 Prozent der Menschen in der Nachbarschaft, die aufgrund ihres Klimas als Çukurovası in Kayseri bekannt ist, von Auberginen leben.

Topal erklärte, dass auf etwa 900 Dekar Land Auberginen gepflanzt wurden, sagte Topal:

"Unsere Auberginen sind köstlich wegen ihrer Luft und ihres Wassers. Hier ist Fleisch wertvoller als Fleisch. Es wird für 2-2,5 Lira pro Kilo verkauft. Die Preise sind gut, aber dieses Jahr keine Aubergine. Es geht sowohl um das Wasser als auch um das kalte Wetter. Mit Auberginen schicken unsere Leute ihre Kinder zur Schule, heiraten und kaufen ein Haus."