Wie macht man den einfachsten Cag-Kebab? Tipps von Cag-Kebab

Cağ-Kebab wird in den Regionen Oltu und Tortum von Erzurum hergestellt, vorgewürztes Fleisch wird in Flaschen abgefüllt und horizontal gegart. Also, wie macht man Cag-Kebab zu Hause? Wenn Sie Ihre Zutaten bereit haben, können wir zu den Details für das Cag-Kebab-Rezept übergehen.

Cağ Kebab, eine der beliebtesten Kebab-Sorten unseres Landes, gehört zu Erzurum, einer der größten Provinzen der Region Ostanatolien. Cag Kebab, ein einzigartiger Geschmack in der Region Erzurum, wird aus Lamm oder Zicklein hergestellt. Dieser Döner, der einen wichtigen Platz in der türkischen Küche einnimmt, wird besonders mit dem Stadtteil Oltu identifiziert. Eines der wichtigsten Merkmale der von Fleischliebhabern als Gourmet-Delikatesse anerkannten Kebab-Sorte ist, dass sie aus Lamm oder Zicklein hergestellt wird. Fleisch ohne Knochen wird mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Basilikum, Chilischote und Salz vermischt und mindestens 48 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen. Dann wird das zubereitete Fleisch auf Spieße namens Cag oder Bico gelegt und in flacher Form auf ein Holzfeuer gelegt.

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWie macht man leckeren Ali Nazik Kebab? Sparsame Ali Nazik Kebab-Tipps

• Anstelle von Lamm können Sie im Rezept auch Ziegenfleisch verwenden.
• Sie können auch geschnittenes Fleisch in der Metzgerei kaufen.
• Achten Sie darauf, dass sich keine Knochen, Fett oder Nerven im Fleisch befinden.

• Cağ Kebab wird mit Zwiebeln, Salat der Saison, würzigem Brei, passiertem Joghurt und Lavash serviert.

• In Oltu und den umliegenden Bezirken Olur, Tortum und Yusufeli wird es auch „bico“ genannt.

• Holzfeuer ist die am besten geeignete Kochmethode für die Herstellung von Cag-Kebab.

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWie macht man den einfachsten Cracker-Kebab? Tipps von Çökertme Kebab

CAG-KEBAB-REZEPT:

MATERIALIEN

1 Lammkeule (randlos und mager)
100 Gramm Joghurt
1 Zwiebel
5-6 grüne Paprika
4 Tomaten
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
Ausreichende Menge Lavash-Brot

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWie macht man den einfachsten islamischen Kebab? Tricks des Zahnstocher-Kebab-Rezepts in voller Konsistenz

HERSTELLUNG

Joghurt, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Legen Sie das geschnittene Fleisch in diese Würze und legen Sie es 24 Stunden lang.
Nach dem Wartevorgang das in Form von Blättern geschnittene Fleisch auf die speziellen Spieße für Cag-Kebab legen.

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWie macht man den einfachsten Papierkebab? Tipps und Details zu Papierkebab
Braten Sie es horizontal auf dem Feuer und drehen Sie es um.
Tomaten, Zwiebeln und Paprika auf dem Herd anrösten.
Servieren Sie den vorbereiteten Cag-Kebab mit geröstetem Gemüse und Lavash-Brot.
Die Lammkeule fingerdicke schneiden.

Guten Appetit...