Wie kocht man das einfachste Nachtgericht? Was ist Nokul und wo ist es? Tricks des Punktes

Neşet Faris Yüksel, die in der vierten Generation in der Stadt ist, setzt ihr süßes Geschäft fort und sagte: "Die Menschen können ihre Tische bereichern und ihre süßen Bedürfnisse befriedigen, weil sie den ganzen Tag hungrig sind." sagte. Wir haben nach dem köstlichsten Teezeitrezept für Feiertage und besondere Tage gesucht, die in den Provinzen Samsun und Sinop üblich sind. Hier ist das Rezept für Sie aus unseren lokalen Köstlichkeiten...

Obwohl sein Name manchmal mit türkischem Vergnügen verwechselt wird, ist 'Nokul' ein besonderes Gebäck. Eine Art Gebäck aus Nokul-Hefeteig heißt nokul. Das auffälligste Merkmal ist, dass es in Form von Rollen hergestellt wird. Nokul, das auch aus Mohn-, Tahini-, Haselnuss- und Gummisorten hergestellt wird, hat mit seinem Geschmack die ganze Türkei erobert. Obwohl es geringfügige Unterschiede zwischen ihnen gibt, werden die Punkte aller Regionen mehr oder weniger auf die gleiche Weise erstellt. Wir teilen mit Ihnen das beste Rezept der Nacht, das einmal gegessen nie wieder aufgeben kann. Sie können auch einen köstlichen Nokul mit Mohn anstelle von Trauben oder Walnüssen machen. Wenn Sie beim Kneten des Teigs Salz anstelle von Zucker hinzufügen, können Sie auch salzige Nudeln mit Käse oder gehackter Füllung herstellen. Damit der Punktteig schön aufgehen und sich leicht öffnen lässt, muss in einer warmen Umgebung gewartet werden, bis er gut fermentiert ist.

Samsuns firmeneigenes Aroma "nokul" gehört aufgrund seiner lang anhaltenden und energetisierenden Eigenschaft zu den unverzichtbaren Elementen der Ramadan-Tische. Nokul, eines der geografisch gekennzeichneten Produkte, versüßt seit Jahrhunderten den Gaumen der Stadt.

Nokul, eines der unverzichtbaren Desserts der Feiertage, findet während des Ramadan auch seinen Platz in den Iftar- und Sahur-Tischen, da es lange Zeit voll bleibt. Neşet Faris Yüksel, die in der vierten Generation in der Stadt ist, setzt ihr süßes Geschäft fort und sagte der Agentur Anadolu, dass sie den Beruf im Alter von 7 Jahren von ihrem Vater Çetin Yüksel gelernt habe.

Yüksel wies darauf hin, dass Nokul zu den traditionellen Aromen der Bafra-Region gehört, und sagte, dass Nokul aus Walnüssen und Rosinen keinen Zucker enthält und als Dessert ohne Sorbet verkauft wird. Yüksel, während der osmanischen Zeit, für diejenigen, die mit Ochsen Tabak von Bafra in die Fabrik in Samsun brachten, ohne lange Zeit zu verderben. Da es konsumiert werden kann, hat das Noculum, das zur Deckung des Nahrungsmittelbedarfs verwendet wird, heute erreicht. betont.

SCHULREZEPT:

MATERIALIEN

4,5 Gläser Mehl
1 Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Kristallzucker
1/2 Tasse warmes Wasser
2,5 Kaffeetassen Sonnenblumenöl
1 Glas Joghurt
1 Prise Salz

Für Innenmörtel;

1 Kaffeetasse Tahini
1 Teelöffel Rosenwasser
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Nelkenpulver
1 Tasse grob gemahlene Walnüsse
1/2 Tasse Rosinen
2 Esslöffel Kristallzucker

Für die oben genannten:
1 Eigelb
1 Esslöffel Sesam

HERSTELLUNG

Beginnen Sie mit dem Sieben des Mehls.

Das Mehl in eine Schüssel geben und die Mitte des Mehls ausrollen. Hefe, 2 Esslöffel warmes Wasser und Zucker in die Mitte des Mehls geben. Decken Sie diese Mischung mit Mehl.

Decken Sie die Mischung mit einem Beutel ab und warten Sie auf diese Weise 10 Minuten.

Nehmen Sie nach dieser Zeit 3 ​​Esslöffel Sonnenblumenöl und gießen Sie das restliche Öl in die Mehlmischung.

Joghurt und warmes Wasser hinzufügen und gut kneten. Wenn der Knetvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie den Teig 40 Minuten lang in einer warmen Umgebung gären.

Während der Teig fermentiert wird, Öl, Rosenwasser und Tahini in einer Schüssel verquirlen.

Während Sie Zimt und Nelken in einer anderen Schüssel mischen, mischen Sie weiterhin Walnüsse, Rosinen und Puderzucker in einer anderen Schüssel.

Den Teig in zwei Teile teilen und mit einer Walze ausrollen.

Zuerst die Tahini-Mischung, dann die Zimt-Nelken-Mischung und schließlich die Walnuss-Mischung auf die Teige geben.

Wickeln Sie den Teig nach diesem Vorgang in eine Rolle und schneiden Sie ihn in regelmäßigen Abständen.

Reiben Sie das Eigelb auf die Brustwarzen. Dann fügen Sie Sesam hinzu.

Zum Schluss die Nudeln 20-25 Minuten in einem Ofen bei 200 Grad backen.

Guten Appetit...