Was ist Kahke und wie wird es hergestellt? Die praktischsten Tipps für die Kaffeezubereitung

Kahke ist einer der registrierten Geschmacksrichtungen der Gaziantep-Küche. Kaffee, der unverzichtbare Geschmack der Feiertage, bewahrt seine Frische, ohne lange abgestanden zu werden. Zusätzlich können sowohl salzige als auch zuckerhaltige Sorten hergestellt werden. Wie wird Kaffee hergestellt? Hier ist das Rezept für Kaffee...

Kahke oder Ka'ak können sich auf verschiedene Arten von Backwaren beziehen, die in der arabischen Welt und im Nahen Osten hergestellt werden. Brot in Ländern des Nahen Ostens ähnelt einem trockenen und gehärteten Keks und ist meist ringförmig. Dieses Gebäck ist in Indonesien beliebt und heißt "kue kaak". Kahke ist ein köstliches Rezept aus der Gaziantep-Küche. Die Meister von Antep brachten diesen köstlichen Geschmack von Aleppo. Der Kaffee färbt die Teestunden mit seiner dispergierenden Konsistenz und bewahrt seine Frische für lange Zeit. Die häufig konsumierte Kaffeesorte ist "Ramadan Coffee", "Beyti Oily", ein Muss zum Frühstück, und "Kabul Coffee", das speziell für den Ramadan hergestellt wird. Der Geschmack ist sehr mild, es hat tolle Gewürze und Sie verlieben sich in den aromatischen Duft dieser Gewürze. Es ist nicht möglich, den Geschmack zu beschreiben, den es auf Ihrem Gaumen hinterlässt.

• Pulverförmiger Fenchel ist das Gewürz, das diesem Rezept seinen einzigartigen Duft verleiht. Deshalb ist es wichtig, es zu benutzen. Sie können getrockneten Fenchel durch eine Küchenmaschine geben und in Pulver verwandeln, und Sie können Anispulver anstelle von Fenchel verwenden.
  
• Die Meister verwenden Kichererbsenhefe im Originalrezept von Kahke, aber die Zubereitung von Kichererbsenhefe ist eine Herausforderung. Aus diesem Grund enthält unser Rezept keine Kichererbsenhefe.

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GERICHTSREZEPT:

MATERIALIEN

125 Gramm Butter
Ein halbes Glas Milch
1 Ei
Ein halbes Glas Öl
Ein halbes Glas Zucker
3 Esslöffel Anis
3 Esslöffel Sesam
3 Esslöffel schwarzer Samen
Eine halbe Packung Backpulver
So viel Mehl wie du bekommst

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HERSTELLUNG

Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur weich werden. Dann Butter und Zucker in die Knetschüssel geben und gut kneten.

Fügen Sie die anderen Zutaten als das Backpulver und das Mehl hinzu. Dann langsam Mehl und Backpulver hinzufügen und weiter kneten.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig eine weiche Konsistenz hat.

Fügen Sie kein Mehl hinzu, wenn Ihr Teig weich ist und nicht an der Hand haften bleibt.

Nehmen Sie dann walnussgroße Stücke, strecken Sie den Teig mit Ihren Händen und verbinden Sie die Enden.

Dann einfetten und auf ein Tablett legen. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie, bis es bei 180 Grad gebräunt ist.

Guten Appetit...