Meersalz und Speisesalz: Welches soll man wählen?

Salz ist eine der häufigsten Zutaten beim Kochen. Meersalz, das dünner und teurer ist, hat in den letzten Jahren jedoch an Popularität gewonnen, auch weil es weniger verarbeitet und als natürlich und gesund gezeigt wird.

Meistensalz wird es zu einer Hauptzutat in vielen Desserts und Snacks werden von Begriffen wie organisch und natürlich begleitet, was eine gesündere Alternative zu Speisesalz bedeutet ist. Lohnt es sich also wirklich, mehr in Meersalz zu investieren?

MEERSALZ

Wie der Name schon sagt, wird Meersalz aus Meerwasser gewonnen. Wie andere weniger verarbeitete Lebensmittel enthält es mehr Nährstoffe. In diesem Fall enthält es Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium.

Meersalz kann in kleineren und privaten Marken sowie größeren Marken gefunden werden. Ironischerweise fügen die Hersteller aufgrund des Interesses der Verbraucher an natürlicheren Zutaten verpackten Snacks wie Kartoffelchips jetzt sogar Meersalz hinzu.

Zusätzlich zu den natürlichen Mineralien, die es enthält, laut einer aktuellen Studie; Die meisten Meersalzmarken enthalten kleine Kunststoffpartikel aus größeren Kunststoffabfällen, die das Wasser verschmutzen, aus dem Meersalz hergestellt wird. Wir wissen noch nicht, wie sich diese Kunststoffpartikel auf unsere Gesundheit auswirken, aber es scheint, dass sie nicht sehr gut für uns sind.

TISCH SALZ

Tafelsalz, das üblicherweise aus Salzminen gewonnen wird, wird intensiver verarbeitet als Meersalz. Es ist auch frei von natürlichen Mineralien wie jedes andere verarbeitete Lebensmittel.

Hersteller können dem Speisesalz jedoch Jod hinzufügen, um den Jodmangel zu beheben. Jod ist auch ein wichtiges Mineral und spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen. Jodmangel kann Kropf verursachen, der als Schilddrüsenvergrößerung bekannt ist.

Mit zunehmender Beliebtheit anderer Salzarten ist es möglich geworden, einige große Marken zu finden, die zusätzliche Salzsorten mit Jod anreichern.

WAS IST DAS GESUNDE SALZ?

Es ist notwendig, nicht über die Behauptungen hinwegzukommen, dass Salz sehr gesund ist. Salz; Es ist Salz, ob rosa oder weiß, kleine oder große Kristalle. Meersalz ist hinsichtlich seiner Auswirkungen auf den Blutdruck und die Herzgesundheit nicht gesünder als Speisesalz. Der grundlegende Unterschied liegt in der Größe der Partikel. Größere Meersalzkristalle nehmen mehr Platz auf dem Löffel ein. Daher kann dies zu einer geringeren Salzaufnahme führen. Hier geht es nicht darum, welche Art von Salz verwendet wird, sondern wie viel. Ihr Ziel sollte 2300 mg sein, unabhängig von seiner Quelle.

In der westlichen Ernährung verbrauchen Erwachsene und Kinder übermäßig viel Natrium. Grundsätzlich haben wir keine Kontrolle über die Menge der Salzaufnahme, da mehr als 70% davon aus verpackten Lebensmitteln stammen. Während dies überraschend erscheinen mag, sind Lebensmittel wie Brot und Pizza zwei der Hauptquellen für Natrium in unserer Ernährung.

Die Daten zeigen, dass die meisten Menschen genug Jod bekommen. Daher scheint es nicht sehr besorgniserregend, ob Sie dieses Mineral aus Salz nehmen oder nicht. Da schwangere Frauen mehr Jod benötigen, können sie ihren Arzt konsultieren, um die tägliche Aufnahme zu decken.

MEERESALZ GEGEN TISCHSALZ

Die Hauptunterschiede zwischen Meersalz und Speisesalz; es ist sein Geschmack, Textur und Verarbeitung. Meersalz; Es stammt aus verdunstendem Meerwasser und wird mit minimaler Geschwindigkeit verarbeitet. Daher kann es Spurenelemente zurückhalten.

Normales Speisesalz stammt aus Salzminen und wird reichlich verarbeitet, um Mineralien zu entfernen. Neben dem Mineral Jod, das für die Aufrechterhaltung einer gesunden Schilddrüse wichtig ist, enthält es auch verschiedene Zusatzstoffe, um Verklumpungen vorzubeugen.

Der Grund, warum empfohlen wird, die Salzaufnahme in Ihrer Ernährung zu begrenzen, liegt darin, dass sie große Mengen Natrium enthält. Bei manchen Menschen kann Natrium den Blutdruck erhöhen. Der Natriumgehalt von Speisesalz und Meersalz ist der gleiche wie gemessen in Gramm, 40%. Da die Meersalzkristalle jedoch größer sind, ist die Natriummenge in Ihrem Löffel möglicherweise geringer. Insgesamt gibt es jedoch keinen signifikanten Unterschied im Natriumgehalt zwischen Speisesalz und Meersalz.

Vergessen Sie nicht, die Messung zu beobachten, egal ob Sie Meersalz oder Speisesalz bevorzugen. Als bessere Wahl können Sie mit Gewürzen und Kräutern experimentieren, um Ihr Essen zu würzen und Salzstreuer von Ihrem Tisch fernzuhalten:

• Zimt
• Piment
• Basilikum
• Curry
• Schnittlauch
• Kreuzkümmel
• Apfelessig
• Abschied von Daphne
• Dill
• Knoblauch
• Ingwer
• Zitronensaft
• Senf
• Kokosnußpulver
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• roter Pfeffer
• Petersilie
• Rosmarin
• Salbei
• Thymian
• Kurkuma

SOLLTE SALZ GENOMMEN WERDEN? WIE VIEL ZU NEHMEN?

Ein bestimmter Salzgehalt ist erforderlich, damit der Körper funktioniert. Natrium hält den Blutdruck in einem gesunden Bereich. Deshalb ist es wichtig, genug zu bekommen. Die Vorteile eines moderaten Salzkonsums sollten nicht übersehen werden. Natrium ist auch wichtig für Nervenzellen, Muskeln und für eine ausreichende Flüssigkeit.

Woher wissen Sie, ob Sie genug Jod bekommen? Tafelsalz enthält 45 Mikrogramm Jod pro Gramm. Die empfohlene tägliche Jodaufnahme für gesunde Erwachsene beträgt 150 Mikrogramm. Dies bedeutet, dass es ausreicht, etwa einen Teelöffel Speisesalz zu sich zu nehmen.

Quelle:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/