Burdur erlebt einen Boom bei der Spießnachfrage! Wie wird der Burdur-Spieß hergestellt?

Die Nachfrage nach Burdur-Spießen mit lokalem Geschmack aus Milchkalbsrippen steigt. Burdur-Spieße, die aus 2 Zutaten bestehen und am Gaumen Spuren hinterlassen, sind die besten unseres Landes, insbesondere Adana und Urfa. Obwohl ähnlich wie die Nadeln an den Seiten und gleichnamig genannt, kürzere und dünnere Spieße aufgereiht. Wie geht das zu Hause? Hier ist das köstliche Rezept für einen Burdur-Spieß:

Burdur Shish, ein Fleischbällchen aus einer Zutat, das durch Kneten des Hackfleischs und des Salzes aus Milchkalbsrippen hergestellt wird, wird mit dem Geschmack erwähnt, den es am Gaumen hinterlässt. Wer wegen der Pandemie nicht nach Burdur kommen kann, sehnt sich nach diesem leckeren Kebab. Hakan Sönmez, seit etwa 20 Jahren Restaurantleiter in Burdur und stellt Burdur-Spieße her, lebt außerhalb von Burdur und hat Burdur-Schaschlik, Hackfleisch und Käse. Die Mitbürger, die sich nach Pita sehnen, senden ihre Bestellungen per Telefon und über soziale Medien, um ihr Heimweh zu stillen bietet. Sonmez, Istanbul, Izmir, Ankara, Bodrum, Türkei Burdur mit den vier Ecken der Ladung, hauptsächlich Spieße und Pita senden.

Hakan Sonmez, "Freunde, die in Burdur lebten und derzeit außerhalb der Stadt leben, rufen an und bestellen. Wir senden die Sehnsucht unserer Bürger nach Burdur-Spießen per Versand. Unsere wiederkehrenden Kunden drücken ihre Zufriedenheit aus. " Nachdem der Normalisierungsprozess am 1. Juni begonnen hatte, genießen Ausländer, die nach Burdur kommen, auch den Geschmack der gegessenen Spieße. "Unsere Kunden, die in anderen Städten als Burdur leben, bestellen ebenfalls von Zeit zu Zeit", sagte er. er sprach. In Städte wie Muğla, Istanbul, Bursa, Bilecik, Ankara, mit Burdur-Spießen per Fracht, Hackfleisch Hakan Sönmez, der auch erklärte, dass sie Pita mit Käse und Käse schickten: "Nach dem Kochen des Schaschliks wird es eine Weile abkühlen. wir verlassen. Dann wickeln wir es in Frischhaltefolie, verpacken es und liefern es an unsere Kunden. " sagte.

Sönmez sagte, dass das Hackfleisch des Burdur-Spießes aus Rinderhackfleisch besteht und sagte: "Es sollte vorzugsweise Milchkalbfleisch sein. Es enthält keine Gewürze ", sagte er.

BURDUR SHISH REZEPT:

MATERIALIEN

Hackfleisch
Mit Tomate
Grünes Pfeffer
Zwiebel
Petersilie
Genug Salz
Schwarzer Pfeffer

HERSTELLUNG

Schneiden Sie das Fleisch zwischen den Rippen des Rindfleischs zweimal und machen Sie es zu Hackfleisch.

Das Hackfleisch salzen und kneten. Nachdem Sie genug geknetet haben, lassen Sie es 30 Minuten ruhen.

Nehmen Sie ein walnussgroßes Quellmaterial, damit es nicht an der Hand haftet, indem Sie es mit Wasser benetzen, und formen Sie es, indem Sie es in Spieße wickeln, die zum Kochen in der Handfläche vorgesehen sind.

Sortieren Sie die vorbereiteten Spieße mit dem Material, das auf die Spieße gewickelt ist, um sie auf der Glut zu kochen, die mittelgelb ist, indem Sie sie brennen.

Wenn beide Seiten der Fleischbällchen am Spieß gekocht sind, drücken Sie von Zeit zu Zeit zwischen die Pita-Stücke, damit das Öl und das Wasser der Fleischbällchen am Spieß die Pitas schmieren.

Auf der anderen Seite legen Sie die Pitas auf die Kochspieße und machen sie warm vom Feuer, das am Boden brennt.

Nachdem Sie die Schaschlikbällchen in einem mittleren Zustand gekocht haben, legen Sie sie zwischen die beiden erhitzten Pita und ziehen Sie die Spieße zur Seite, indem Sie leicht auf die Pita drücken.

Sie können die Tomaten auch hacken und mit gekochten Paprika und Zwiebeln anrichten.

Guten Appetit...