Im Esenler wurden uralte Rezepte besprochen

Das Programm „Türkische Küche mit hundertjährigen Rezepten“, das in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Esenler und der Direktion für Kultur und Tourismus der Provinz Istanbul organisiert wurde, enthüllte die reiche kulinarische Kultur unseres Landes.

Esenler Municipality und Istanbul Provincial Culture and Tourism Directorate, das gleichzeitig im In- und Ausland gefeiert wird. „Woche der türkischen Küche“ veranstaltete das Programm "Türkische Küche mit hundertjährigen Rezepten". DR. Das Programm in der Bibliothek des Kultur- und Kunstzentrums Kadir Topbaş wurde moderiert von M. Emre Yapraklı übernahm. Kultur- und Tourismusdirektor der Provinz Istanbul, Dr. Coşkun Yılmaz und der Forschungskoch Vedat Başaran, die zur Enthüllung osmanischer Gerichte beigetragen haben, waren anwesend. Im Rahmen des Programms wurden den Teilnehmern Erfrischungen gereicht, während die Gerichte der türkischen Küche vorgestellt wurden.

WIR HABEN EINE NATÜRLICHE KÜCHENKULTUR!

Kultur- und Tourismusdirektor der Provinz Istanbul, Dr. Coşkun Yılmaz, der die Aufmerksamkeit auf unsere Verbindung mit unserer Vergangenheit lenkt,

Wir haben eine natürliche Esskultur. Ich bin vom Schwarzen Meer, von Ordu. Ich erinnere mich an die Küche meiner Mutter. Diese Gerichte haben einen Geruch, eine Seele, einen Geschmack. Die Küche ist nicht nur Essen. Es gibt Halal und Haram. Arbeit kommt vom Füttern, das hat Gesundheit. Es gibt eine Etikette, sich zum Essen hinzusetzen, es gibt eine Etikette, um aufzustehen. Essen hat seine Etikette. Die Menge an Essen hat seine Etikette. Es gehört zur Etikette, einen Löffel zu halten. Kurz gesagt, eine riesige Geographie und eine breite Kultur. Wir können nicht Essen sagen und Küche sagen" er sagte.

WIR KÖNNEN UNSERE MAHLZEITEN DER WELT NICHT ERKLÄREN

Basaran setzte seine Worte wie folgt fort: „Wir sind eine Nation, die ihre eigene Geographie beiseite gelassen hat. Wir leben gerne selbst, aber wir erzählen es der Welt nicht gerne. Diese wurden in internationalen Organisationen schon immer als Problem erlebt, dies ist jedoch nicht beabsichtigt. Wenn wir uns heute die Speisekarten von Kanuni und Abdülhamid ansehen, sehen wir, dass die Hälfte der Mahlzeiten für ausländische Gäste aus türkischen Gerichten besteht.

Nicht alle bestehen aus türkischen Gerichten. Es gibt ein Gefühl von „Lasst uns sie glücklich machen“, aber die Veranstaltung nahm eine andere Richtung. Als wir in den 90er Jahren mit diesem Geschäft begannen, kam ich aus England, studierte an der Royal Academy und hatte einen Master-Abschluss in Kulinarik. Ich bin in unser Land gekommen. Als ich dort lebte, sah ich, dass das einfachste Aroma unseres Landes von höherer Qualität war als das teuerste Aroma dort. Mit anderen Worten, wenn Sie in verschiedene Teile der Welt reisen, erkennen Sie, was für eine glückliche Nation wir sind, in was für einem kostbaren Land wir leben und wie wichtige Werte Sie haben.