Was ist Sojasauce und wofür? Rezepte, bei denen Sojasauce hinzugefügt werden kann

Sojasauce, eine der großartigen Aromen des Fernen Ostens, die in fast allen Gerichten verwendet wird, verleiht Ihrem Fleisch- oder Hühnermehl völlig andere Aromen. Normalerweise kann fertige Sojasauce tatsächlich zu Hause hergestellt werden. Wofür ist Sojasauce gut und zu welchen Gerichten kann sie hinzugefügt werden? Hier ist die Antwort auf die Frage:

Sojasauce, die wir in letzter Zeit häufig gehört haben, ist eine fermentierte Sauce aus Sojabohnen, gerösteten Körnern, Wasser und Salz. Sojasauce, eine der unverzichtbaren Zutaten der asiatischen Küche, ist auch als Wundernahrungsmittel für eine gesunde Ernährung bekannt. Die aus China stammende Sauce wird in der ost- und südostasiatischen Küche und manchmal auch in der westlichen Küche bevorzugt. Es wird untersucht, ob Sojasauce gesundheitsschädlich oder gesundheitsfördernd ist, was aufgrund seines hohen Natriumgehalts und seiner allergischen Natur, die in einigen Körpern wirksam ist, einige Zweifel aufkommen lässt. Sojasauce, die eine vollständige Proteinquelle darstellt, enthält nur 11 Kalorien in einem Esslöffel und enthält kein Fett und Cholesterin. Daher bevorzugen diejenigen, die sich gesund ernähren, diese auf jeden Fall. Diese köstliche Sauce, die sich im 18. Jahrhundert über die Niederländer und dann über die ganze Welt nach Europa verbreitete, gehört zu den ersten, die nach unterschiedlichen Geschmacksrichtungen suchen.

Eine Studie über Sojasauce an der Universität von Singapurenthüllte die antioxidative Struktur dieser köstlichen Zutat. Laut der Forschung hat Sojasauce antioxidative Eigenschaften. Es enthält auch viel Milchsäure. Die antiallergischen Eigenschaften von Sojasaucen-Lebensmitteln sind ebenfalls sehr hoch.

WIE MACHT SOJA SAUCE?

MATERIALIEN

500 Gramm getrocknete Sojabohnen
3 Esslöffel Weizenmehl
1 Esslöffel Steinsalz
5 Gläser Wasser

HERSTELLUNG

Die Sojabohnen lange dünsten, bis sie gut weich sind.

Filtern Sie das Wasser und geben Sie es in eine Schüssel.

Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis es ein Teig wird.

Den Teig in einer sehr dünnen Schicht auf einem Tablett verteilen.

Lassen Sie es 7 bis 10 Tage in der Sonne, bis es schimmelig wird. In der Zwischenzeit nicht anfassen oder mischen.

Nachdem es schimmelt, nehmen Sie es aus dem Tablett und legen Sie es in eine tiefe Schüssel.

Steinsalz in 5 Tassen Wasser auflösen.

Das Salzwasser in den schimmeligen Teig geben.

Bedecken Sie Ihren Mund und lassen Sie ihn noch 3 Wochen an einem sonnigen Ort.

Am Ende dieser Zeit durch ein sehr feines Sieb passieren.

Geben Sie die Sojasauce in ein Glas und halten Sie sie geschlossen.

WO WIRD DIESE SAUCE VERWENDET?

Sie können es als Salz auf dem Tisch verwenden, es zu Gemüse geben, das Sie in einer Pfanne anbraten möchten, oder Knoblauch und hinzufügen gemischt mit Ingwer, besonders als Mariniermaterial für Pilze und Hühnerfleisch Sie können bewerten.

WAS SIND DIE VORTEILE VON SOYA SAUCE??

Das Kupfermineral in Sojasauce ist für die Erneuerung unserer Knochen und unseres Körpergewebes notwendig und spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung.

Stärkt das Immunsystem; Eisen, das eine Rolle für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern spielt, ist ein weiteres nützliches Mineral in Sojasauce.

Bestandteile von Sojasauce, die durch die Auflösung von Proteinen und Kohlenhydraten während des Fermentationsprozesses freigesetzt werden; Es unterstützt das Immunsystem, das Verdauungssystem und das Herz-Kreislauf-System.