Wie macht man Tomatenmark zu Hause? Was sind die Tricks? Tomatenmarkrezept von Canan Karatay

Tomatenmark ist eine unverzichtbare Zutat für Hauptgerichte und eine exquisite Zutat, die dem Gericht Geschmack verleiht. Heutzutage schadet fertige Tomatenmark dem Körper mehr als es vorteilhaft ist, da sie in ungesunden Umgebungen hergestellt wird. Deshalb können Sie ganz einfach zu Hause Ihre eigene Tomatenmark herstellen. Bei der Herstellung von Tomatenmark sind jedoch einige Tricks zu beachten. Im heutigen Artikel haben wir die Herstellung und die Tricks von Pfeffer und Tomatenmark besprochen.

Mit der Ankunft im September begann die Winterproduktion. Tomaten spielen in der Wintersaison eine wichtige Rolle mit Gemüse zu erschwinglichen Preisen. Die Flasche gehört dir mit Tomaten, Menemen, Tomatensauce, Acuka und vielem mehr. TomatenmarkSie können es auch tun. Diese Tomatenmark EssenEs wird Ihrem s einen anderen Geschmack hinzufügen. Jetzt in einigen Gerichten verwendet PfefferpasteWie wäre es zu Hause mit Ihren eigenen Händen auf die gleiche Weise? Diese Rezepte, die einfacher zuzubereiten sind als Sie denken, werden auch Ihre Gäste überraschen. Lassen Sie uns gemeinsam das Rezept für hausgemachte Tomatenmark lernen ...

ZUHAUSE Tomatenpastetenrezept:

Waschen Sie zuerst die Tomaten gründlich und reißen Sie die Stiele ab. Tomaten je nach Größe von zwei oder vier geteilt. Übertragen Sie die Tomaten, die Sie gehackt haben, in eine tiefe Schüssel. Lassen Sie es einige Tage in der Schüssel, um es von der Schale zu trennen, und mischen Sie es gelegentlich mit einem Holzlöffel.

Tomaten nach 3-4 Tagen mit einem dünnen Loch mit Hilfe eines Siebs trenne die Tomaten von ihren Samen. Aus der Schale und der Kern Die getrennten Tomaten verwandeln sich in einen roten Brei.

Dann eine dünne aus Käsetuch oder Stoffbeutel Den Saft von der Tomate abseihen. Um das Püree in Paste umzuwandeln In einem großen Tablett pürieren Abgießen und etwas Salz hinzufügen und in der Sonne stehen lassen.

Decken Sie die Tomatenmark, die Sie in der Sonne trocknen möchten, mit einem dünnen Käsetuch ab. gelegentlich Holzlöffel mischen. Ihre Tomatenmark ist spätestens in einer Woche einsatzbereit. Wenn Sie keine solche Umgebung in Ihrem Haus haben Tomatenpüree Sie können es in Tomatenmark verwandeln, indem Sie es kochen und Salz hinzufügen. Vergessen Sie nicht, es während des Kochens häufig zu mischen, damit es den Boden nicht hält.

PEPPER PASTE RECIPE:

Paprika gründlich waschen, Stängel abreißen und entkernen. Dann schneiden Sie die Paprika in 3-4 Stücke.

Eine breite und tiefe Lassen Sie das Wasser im Topf Bei schwacher Hitze kochen, dann bei mittlerer Hitze kochen, bis es abläuft.

du kochst Führen Sie die Paprika durch den Roboter und zerdrücken. Verwenden Sie ein feines perforiertes Sieb, wenn Sie es von den Schalen trennen möchten.

Um Ihre Paprika zu Tomatenmark zu verarbeiten, salzen Sie sie und gießen Sie sie wie Tomatenmark in das Tablett. Decken Sie Käsetuch, gelegentlich umrühren. in der Sonne Lass es eine Woche lang sitzen. Ihre Tomatenmark wird nicht schimmelig Denken Sie daran, es von Zeit zu Zeit zu verwirren.

Pfefferpaste wenn du es durch Kochen machen willst, Fügen Sie Salz zu den Paprikaschoten hinzu, die Sie püriert haben, rühren Sie in der Pfanne und kochen Sie, bis Sie das Wasser erhalten.

Der wichtigste Trick bei der Herstellung von Tomatenmark zu Hause ist das Salz gut einzustellen. Wenn Sie weniger Salz verwenden, wird Ihre Tomatenmark schnell schimmelig. Wenn Sie ein wenig Salz verwenden, verlängert sich die Lebensdauer Ihrer Tomatenmark.

BUGS BEI EINER PASTE ZU HAUSE;

- Lycopin, das eine tomatenrote Farbe ergibt, hat eine sehr empfindliche Struktur. Daher können Tomaten, die bei der Herstellung von Tomatenmark übermäßiger Sonne ausgesetzt sind, die Farbe der Tomatenmark beeinträchtigen. Um die Tomaten richtig zu trocknen, können Sie sie zwischen 9-11 und 15: 00-17: 00 Uhr in die Sonne bringen und leicht trocknen.

- Der größte Fehler bei der Herstellung von Pfefferpaste zu Hause besteht darin, die Samen und Stängel von Paprika nicht bis ins kleinste Detail auszusortieren. Die Herstellung von Tomatenmark aus Paprika, deren Samen und Stängel nicht gut voneinander getrennt sind, beeinträchtigt den Geschmack der Tomatenmark. Achten Sie darauf, dies gut zu extrahieren.

- Der Schlüssel zur Herstellung köstlicher Tomatenmark ist in den von Ihnen verwendeten Löffeln versteckt. Durch Mischen des Metalllöffels und der Tomatenmark wird es in kurzer Zeit schimmelig. Deshalb sollten Sie unbedingt einen in kochendes Wasser getauchten Holzlöffel verwenden.

- Stellen Sie bei der Herstellung von Tomatenmark sicher, dass die von Ihnen verwendeten Tomaten saftig sind. Es wird schwierig sein, Tomatenmark mit dicken Tomaten herzustellen.

WIE SPEICHERN SIE DIE PASTE?

Es verhindert, dass die Tomatenmark verderbt, wenn Sie die Tomate in einem Glas aufbewahren. Ein anderes Verfahren, um die Tomatenpaste für lange Zeit ohne Schimmel zu halten, ist wie folgt: Nachdem Sie die Tomatenpaste in das Glas gegeben haben, gießen Sie etwas Olivenöl darauf. Dies verhindert, dass die Tomatenmark verderbt und sich formt.

Es ist nicht wahr, dass die Tomate im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, um sie lange aufzubewahren. Wenn Sie verhindern möchten, dass sich die Tomatenmark bildet, müssen Sie sie an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren, z. B. in einer Speisekammer.

PASTE BESCHREIBUNG VON CANAN KARATAY:

MATERIALIEN

Tomate, Steinsalz, Glas

HERSTELLUNG

Waschen Sie die Tomaten und legen Sie sie in Essigwasser. Führen Sie die Tomaten durch den Roboter und kochen Sie sie gut in einem Stahltopf.

Nach 20 Minuten Kochen Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Nachdem Sie ein weiteres Stück gekocht haben, füllen Sie es in saubere Gläser und schließen Sie den Deckel fest. Drehen Sie es um und decken Sie es ab.

Nachdem Sie auf eine Nacht gewartet haben, können Sie sie in den Mahlzeiten verwenden.