Aufmerksamkeit für Ramadan Pita!

Der Food-Stylist und Food-Autor Aydan Üstkanat sagt, dass die Ramadan-Pita mit dem richtigen Mehl hergestellt werden muss.

Aydan Ustkanatmit Weißmehl gemacht pideEr betont, dass die Pita in kurzer Zeit hungrig gemacht wird und die Pita, die mit dem richtigen Mehl hergestellt wird, kein Gewicht im Magen hat und nicht schnell hungrig wird. Üstkanat sagt, dass die Auswahl des Mehls bei der Herstellung von Brot berücksichtigt werden sollte.

Aydan Üstkanat empfiehlt denjenigen, die fasten, um sie voll und glutenarm zu halten, Siyez-Mehlbrot zu konsumieren, das speziell in der Region Kastamonu angebaut wird. Hier ist Siyez Mehlbrot mit der Beschreibung von Üstkanat ...

Siyez Mehlbrot:

Ofen, 230 ° C.
420 g Sirupmehl
400 g Vollkornmehl
8 g trockene aktive Hefe
300 ml Wasser
1 Teelöffel Honig

auch;
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Wasser

Sponç:
80 g Vollkornmehl
100 ml Wasser
2 g trockene aktive Hefe

Zubereitung:

Mischen Sie die Schwammzutaten und bedecken Sie sie mit einem Käsetuch und bei Raumtemperatur. mindestens 8 Stunden einwirken lassen.

Mehl, Honig und Trockenhefe Legen Sie es in die Knetschüssel und mischen Sie es mit den Fingerspitzen.

Wasser und Schwämme hinzufügen wieder mischen. Die Hälfte des Wassers auslaufen lassen Hinzufügen. (Die Maschine eignet sich möglicherweise besser zum Kneten dieses Teigs. Wenn Sie von Hand kneten, stellen Sie sicher, dass Ihre Hände kalt sind. Eine halbe Stunde ruhen lassen und salzen Fügen Sie einen Löffel Wasser durch Schmelzen hinzu und kneten Sie. Der Teig sollte weich sein. Abdecken und durchschnittlich 2 Stunden bei Raumtemperatur gären.

Übertragen Sie den Teig auf das Backblech und legen Sie ihn nach 10 Minuten in den beheizten Ofen. 40 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind.