Was ist Tulumkäse? Wie macht man Tulum Käse?

Tulumkäse trifft auf seinen einzigartigen Geschmack und sein warmes Dorfbrot und ist ein Lebensmittel, das jeden Geschmack anspricht. Heutzutage werden Tulumkäse, heißer Lavash und Butter, die vor der Hauptmahlzeit in Restaurants als Vorspeise serviert werden, zu einem unverzichtbaren Geschmack. Wie macht man Tulumkäse? Wie viele Tage wird Tulum-Käse hergestellt? Was sind die Tricks von Tulum-Käse?

Tulum Käse normalerweise Name Erzincan Tulum Käse Darüber hinaus hat sich in vielen Provinzen unseres Landes, insbesondere in Regionen wie Van, Sivas, verbreitet. Tierhäute und Käse hergestellt, indem die Innenseite des Beutels gedrückt werden für 2-3 Monate bereit Tabelle zeigt große Unterschiede in verschiedenen Orten in der Türkei stehen. Tulum Käse, der besonders schwierig zu machen ist, 2500 Höhenmeter weidete mit vielen verschiedenen Arten von Blumen in den Hochebenen und trank aus diesem sauberen Hochlandwasser Hergestellt aus Schafsmilch. Natürliche Hefe von Hand, um einen guten Erzincan-Overall zu erhalten. Es sollte verwendet werden. Schafe, die weiden, wenn die ersten Blüten im Frühling erscheinen, werden nicht für Tulumkäse verwendet, da die Milch dieser Tiere saftig wird. Dank der Kräuter, die die Zeit gegen Herbst vertreiben, wird die Milch der Schafe fettiger, was den Tulumkäse köstlicher macht.

Tulum-Käse, der viel Vitamin A und B enthält, ist auch reich an Kalzium, Phosphor und Eisen.

Wie macht man Tulumkäse?

Bei der traditionellen Herstellung von Tulumkäse wird Milch roh verwendet. Die Rohmilch wird durch ein Stück Stoff gefiltert und ihre Temperatur durch manuelles Berühren geregelt. Die Fermentationstemperatur ist sowohl für Tulumkäse als auch für alle Arten von Milchprodukten sehr wichtig.

Die fermentierte Milch wird nach etwa einer Stunde in einen Filter aus dünnem und sauberem Tuch gegeben und zu Käse verarbeitet. Bringen Sie den Käse nach einer Nacht zur Molkerei und legen Sie ihn in Zuckersäcke. über 1 Woche oder 10 Tage Es ist mit einem Tuch bedeckt, damit es das Wasser vollständig aufnehmen kann.

Käse zerfiel nach 10 Tagen in Kupferdosen mit Kemah Salz Und Salz. Dann werden sie fest auf neue Beutel gedrückt und die Münder der Beutel werden genäht.

Nach 10 Tagen Wartezeit wird der Overallkäse, dessen Wasser vollständig gefiltert ist, in die Mülleimer und Kühlhäuser geschickt, um auf das Leder gepresst zu werden. Der Käse, der mit Maschinen oder von Hand auf die Kanister und das Leder gepresst wird, wird bei kaltem Wetter eine Weile bereitgehalten und dann auf den Tisch gelegt.

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