Lammkotelettrezept mit Pesto-Sauce

Probieren Sie Ihre Esstische mit einem Lammkotelettrezept, das von Sauce begleitet wird.

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Zutaten: für 6 Personen

1¼ kg Lammkoteletts ohne Knochen
200 g Bärlauch
1 kg Kartoffeln
150 g trockene Bohnen
100 gr Wurst
30 g Pinienkerne
50 ml Sonnenblumenöl
30 gr Parmesan
2 Tomaten
150 g grüne Bohnen
150 g flache Bohnen
1 Schalottenzwiebel
20 g Thymian
500 ml Vollmilch
250 g Butter
3 Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl zum Braten
Muskatnuss
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Phase

Lassen Sie uns die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Als nächstes kochen wir in einem Topf mit Salzwasser für 50-60 Minuten, bis es weich wird.

2. Phase

Kochen wir die Kartoffel in Salzwasser. Lassen Sie uns nach dem Kochen Brei machen.

3. Phase

Für die Pesto-Sauce die Pinienkerne in der Pfanne rösten. Lassen Sie uns Parmesan, Pinienkerne, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel hinzufügen und mischen. Lassen Sie uns Öl geben und mischen, bis es cremig ist.

4. Phase

Hacken wir die grünen Bohnen und kochen sie in kochendem Salzwasser. Dann geben wir es in Eiswasser, lassen es entfalten und legen es in einen anderen Behälter.

5. Phase

Hacken wir die Tomaten und Thymianblätter.

6. Phase

Heizen wir den Ofen auf 180 Grad. Das Lamm mit Salz und Pfeffer bestreuen, Öl in die Pfanne geben und 2-3 braten. Dann legen wir es in den Ofen und kochen es für 20 Minuten. Nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es 10-12 Minuten ruhen.

7. Phase

Lassen Sie uns Öl in die Pfanne geben und die Bohnen und Tomaten rösten. Lassen Sie uns Thymian, Butter, Salz und Pfeffer bestreuen und mischen.

8. Phase

Lassen Sie uns die Kartoffelpüree mit Milch und Butter im Topf erwärmen. Gießen wir die Knoblauch-Pesto-Sauce und mischen gut.

9. Phase

Lassen Sie uns die Butter in der Pfanne schmelzen. Fügen wir zerquetschten Knoblauch und Kekil hinzu, setzen Sie dann das Lamm und kochen Sie es.

10. Phase

Lassen Sie uns die zerdrückte Knoblauch-Kartoffel-Pesto-Sauce in die Servierplatte geben. Lassen Sie uns die Bohnenmischung darauf setzen. Lassen Sie uns die Lammkoteletts darauf legen und Butter darauf legen. Lass uns später heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Essen ...

QUELLE: KİTCHENSTORİES