Wie macht man Burdurs Ghazal-Gebäck? Das berühmte Ghazal-Gebäckrezept von Burdur

Der lokale Geschmack der Burdur-Küche, die verschiedene Küchen vereint, ist das Ghazal-Gebäck mit seiner einfachen und köstlichen Füllung. Wir haben ausführlich besprochen, wie man Ghazal-Gebäck herstellt, was ebenfalls auf der Tagesordnung steht, und haben uns bei MasterChef gefragt. Sehen wir uns an, wie man Burdurs berühmtes Haselnussgebäck zubereitet.

 Die Burdur-Küche, die sich mit dem Geschmack der mediterranen Küche verbindet und sich mit ihren vielfältigen Gerichten einen Namen macht, gehört zu den Geschmacksrichtungen, die Sie unbedingt probieren sollten. Das bekannteste unter den Burdur-Gerichten, das auch mit der ägäischen Küche vermischt ist, ist Ghazal-GebäckIst. Gazelle-Gebäck, das mit seiner Füllung sehr lecker und faszinierend ist; Der Teig entsteht durch die Kombination von Hackfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln. Nachfolgend stellen wir Ihnen das Ghazal-Gebäckrezept vor, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

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GAZEL-GEBÄCK-REZEPT:

MATERIALIEN

Für Teig;

3 Tassen Mehl
1 Glas Wasser
1 Esslöffel Joghurt
1 Esslöffel Öl
1 Ei
1 Teelöffel Salz
1 Tasse geschmolzene Butter

Innenmaterial;

250 Gramm Hackfleisch
30 Gramm Öl
2 Salzkartoffeln
2 Zwiebeln
3 Zweige Petersilie
Ein halbes Glas Weizenstärke
1 Eigelb
1 Teelöffel Salz und Pfeffer

Für die oben genannten;

1 Eigelb
2,5 Esslöffel Öl

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HERSTELLUNG

Das Mehl sieben und in die Knetschüssel geben. In die Mitte eine Mulde formen, Wasser, Joghurt, Öl, Ei und Salz hinzufügen und verkneten.

Lassen Sie den entstandenen Teig etwa 1 Stunde ruhen.

Nach dem Ruhen den Teig in zwei gleich große Stücke teilen.

Streuen Sie Stärke auf den auszurollenden Teig und rollen Sie ihn auf Tellergröße aus.

Zerlassene Butter darauf verteilen und den anderen Teig darauf geben.

Rollen Sie es erneut mit einem Nudelholz auf die Größe eines Phyllo-Teigs aus.

Den Teig halbieren.

Für das Innenmaterial; Die Zwiebeln fein hacken und in der Pfanne etwas anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.

Nach weiteren 5 Minuten kochen, Petersilie und Gewürze hinzufügen.

Die Zutaten für die Füllung vom Herd nehmen und ruhen lassen.

Geben Sie die Zutaten für die Füllung zum halben Teig, wickeln Sie ihn zu einer Rolle und legen Sie ihn auf das Backblech.

Eigelb und Öl verrühren und auf dem Ghazal-Teig verteilen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. In diesem Stadium vorsichtig kochen, da die Hitzeeinstellungen von Ofen zu Ofen variieren können!

Sie können es nach Belieben zubereiten, entweder in Rollenform oder auf einem Tablett.

Guten Appetit...