Was ist das Biryani-Rezept? Wie macht man Biryani? Ein unverzichtbares Rezept aus der indischen Küche: Biryani

Biryani, hergestellt aus Gewürzen in perfekter Balance, gehört zu den unverzichtbaren Aromen der indischen Küche. Wie bereitet man Biryani zu, das sich bei MasterChef einen Namen gemacht hat? Was ist das Biryani-Rezept? Lassen Sie uns gemeinsam das Biryani-Rezept untersuchen.

Biryani, eine der lokalen Geschmacksrichtungen Indiens, entsteht durch die Kombination von Reis mit Hühnchen oder Fleisch. Durch die Zugabe einer Vielzahl speziell zubereiteter Gewürze wird eine große Bandbreite erreicht. Biryani, das Sie pur verzehren können, bietet eine andere Alternative zur türkischen Küche. Das Biryani-Rezept der indischen Küche ist ein unverzichtbares Gericht für alle, die beim Geschmack keine Kompromisse eingehen und für besondere Anlässe ein anderes Reisrezept suchen. Wie bereitet man dieses appetitliche und köstliche Biryani zu? Mal sehen, was das Biryani-Rezept ist.

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BIRYANI-REZEPT:

MATERIALIEN

750 Gramm Hähnchenschenkel

1 Teelöffel Salz (nach eigenem Ermessen anpassen)
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Ein halber Teelöffel Kurkuma
3 kleine Zimtstangen
Ein halber Teelöffel Kardamompulver
1 Teelöffel Schwarzkümmel
3/4 Tasse Joghurt
1 mittelgroße Zwiebel
3 Löffel schwarzer Pfeffer
4 gehackte Minze
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Koriander
4 Tassen Basmati
4 ½ Gläser Wasser
6 Nelken
2 Esslöffel Safran
1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste

HERSTELLUNG

Geben Sie das Huhn in eine große Schüssel und mischen Sie alle Gewürze unter das Huhn.

Dann zerdrückte Zwiebeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Öl, gehackte Minzblätter, Zitronensaft und Korianderblätter hinzufügen.

Nachdem das Huhn gründlich mit der Gewürzmischung vermischt wurde, decken Sie die Schüssel ab und warten Sie 1–2 Stunden im Kühlschrank.

Bereiten Sie den Reis zu, während das Huhn mariniert ist. 4–5 Gläser Wasser in den Topf geben und mit 1 Zimtstange, 3 Nelken, 6–8 schwarzen Pfefferkörnern, einem Teelöffel Schwarzkümmel oder Kreuzkümmel, 2 Kardamomen, 1 Teelöffel Öl und Salz würzen.

Geben Sie eingeweichten Basmatireis in das kochende Wasser. 15 Minuten kochen lassen und dann abseihen. Zwischendurch unbedingt umrühren und garen.

Etwas Öl in einen Topf geben und die marinierten Hähnchen hineinlegen.

Den abgetropften Reis gleichmäßig auf dem marinierten Hähnchen verteilen.

Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu, decken Sie den Topf fest mit Aluminiumfolie ab und setzen Sie den Deckel darauf.

 5-10 Minuten kochen lassen, ohne die Hitze zu reduzieren.

Guten Appetit...