Wie macht man eine vollwertige Rübenfüllung aus der Erzurum-Küche?

Die Rübenfüllung, eine der berühmtesten Füllungen der osmanischen Küche, beschrieben im ersten gedruckten Kochbuch, Melceü't-Tabbâhîn, bricht Rekorde in der Suchmaschine. Wenn Sie sich fragen, wie man die gefüllte Rübe zubereitet, die hauptsächlich in Erzurum verzehrt wird und von hier aus eine geografische Angabe erhält, können Sie sich die Einzelheiten unserer Neuigkeiten ansehen.

Vom türkischen Patent- und Markenamt registriert und von Erzurum mit einer geografischen Angabe versehen. gefüllte Rübeist eines der weniger bekannten Gerichte der osmanischen Küche. Dennoch ist die Rübenfüllung, die zu den beliebtesten gefüllten Füllungen gehört und mit ihrem Geschmack den Gaumen verwöhnt, auch bei Rübensaftliebhabern beliebt. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung der gefüllten Rübe für alle, die sowohl köstliche als auch sehr gesunde Geschmacksrichtungen suchen … 

gefüllte Rübe

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REZEPT FÜR GEFÜLLTE RÜBEN:

MATERIALIEN

200 Gramm Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Teelöffel Bulgur
1 Teelöffel Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 kg Rüben
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Tomatenmark
Basilikum

Für die oben genannten;

4–5 Zweige Basilikum

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HERSTELLUNG

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Die geriebene Zwiebel, Bulgur, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Die Rüben schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

10 Minuten kochen lassen. Geben Sie dem vorbereiteten Mörser mit Ihren Händen die Form von Fleischbällchen.

Zwischen Rübenscheiben legen. Im Topf anrichten.

Das in Butter geröstete Tomatenmark darüber träufeln. Wasser hinzufügen und kochen, bis die Rüben weich sind.

Gehacktes Basilikum darüber geben und servieren.

Guten Appetit...