Wie macht man Hatays berühmten Harbiye-Kebab? Was ist ein Harbiye-Wickel?

Es ist jetzt möglich, Harbiye-Kebab, eine der lokalen Spezialitäten von Hatay, zu Hause zuzubereiten. Mit dem Rezept, das wir Ihnen geben, können Sie ganz einfach den Harbiye-Kebab zubereiten, der wie im Restaurant schmeckt. Wie bereitet man also einen „Harbiye-Kebab“ zu, der Restaurantköche neidisch macht?

Einer der bekanntesten Kebabs von Hatay ist der Harbiye-Kebab. Sie müssen nicht nach Hatay fahren, um Harbiye Kebab zu genießen, der sehr lecker ist und mit speziellen Soßen zubereitet wird. Mit dem Rezept, das wir Ihnen geben, ist es jetzt möglich, Harbiye-Kebab zu Hause zuzubereiten. Sie können Ihren Kebab mit den Vorspeisensalaten, die Sie nebenbei zubereiten, zähflüssiger machen, um Ihren Harbiye-Kebab nach der vorbereiteten Füllung köstlicher zu machen. Wenn Sie bereit sind, Harbiye-Kebab zuzubereiten, der meist als Wrap zwischen Lavash verzehrt wird, überlassen wir Ihnen das Rezept unten.

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Wie man Harbiye-Kebab macht

HARBIYE-KEBAB-REZEPT:

MATERIALIEN

Für das Hackfleisch;

1 Kilo mittelfettes Rinderhackfleisch 
1 Paprika 
Ein halber Bund Petersilie
Salz und Pfeffer 

Für die Brotsoße;

Petersilie 
Pfefferpaste 
Olivenöl
Paprika, Zwiebeln uswTomaten 
Petersilie 
Sumach, Salz 

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HERSTELLUNG

Geben Sie zunächst das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie die fein gehackte Petersilie und die Paprika hinzu.

Dann schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Die erhaltene Fleischmasse bis zur Handfläche auf die Spieße stecken.

Je nach Wunsch auf dem Grill oder im Ofen backen. Da es hier vor allem darum geht, das Wasser im Hackfleisch zu halten, sollte man es nicht zu stark garen und das Fleisch am Spieß weder zu dick noch zu dünn machen.

Für die Lavash-Sauce hingegen die Pfefferpaste, das Olivenöl und die fein gehackte Petersilie in die Rührschüssel geben und gut vermischen.

Dann die Mischung gründlich mit Lavash vermischen.

Harbiye-Kebab

Im letzten Schritt geben Sie den in der Ecke gegarten Döner und den vorbereiteten Zwiebelsalat in Ihr Lavash.

Optional gekochte Paprika und Tomaten hinzufügen und einen Wrap zubereiten.

Ihr Harbiye-Kebab ist fertig!

Guten Appetit...

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