Wie macht man einen Original-Berliner? Tipps für die Zubereitung des Berliner Desserts von MasterChef

Verschiedenes / by admin / July 22, 2023

Der MasterChef-Wettbewerb macht heute Abend mit seiner Folge auf sich aufmerksam. „Berliner“, auch bekannt als der deutsche Kuchen, stand im Mittelpunkt des Programms, an dem die Teilnehmer mit dem Konzept „7 lokale Geschmäcker aus 7 Ländern“ erbittert konkurrierten. Was sind also die Tricks bei der Zubereitung eines Masterchef Berliner Desserts? Wie macht man einen MasterChef Berlin Kuchen? Hier ist die original Berliner Torte...

„Deutscher Kuchen“ oder "Berlin"ist ein traditioneller deutscher Kuchen. In Form und Aufbau ähnelt es dem Donut. Man erhält ihn, indem man den fermentierten Teig in Öl frittiert, ihn dann in zwei Teile teilt, Marmelade oder Konfitüre hinzufügt und karamellisierten Zucker darübergießt. Obwohl es aufgrund seines Namens mit der Stadt Berlin in Verbindung gebracht wird, ist dieses Dessert in Berlin nicht als Berliner bekannt. Es wird häufiger als Pfannkuchen bezeichnet.

Berliner sind eine Art Knödel, die es auch in der Türkei gibt. Er kann zu Hause hergestellt werden, obwohl die Zubereitung etwas mühsam ist, da es sich um einen Hefeteig handelt. Hier ist die perfekte Heimkonstanz von Nermin Yazıtaş

Rezept für KrapfenWir präsentieren es nach Ihren Wünschen.

BERLINER REZEPT:

MATERIALIEN

500 Gramm Mehl
250 Milliliter warme Milch
3 Eigelb
20 Gramm frische Hefe
80 Gramm Zucker
60 Gramm Butter
1 Päckchen Vanille
1 Teelöffel Zitronenschale für den Geschmack

Braten;
Öl

Für drinnen;
Schokolade, Hagebuttenmarmelade
Puderzucker drauf

HERSTELLUNG

Mehl in eine Rührschüssel geben, Hefe, Zucker, Vanille in warme Milch geben und verrühren.

Die Mischung zum Mehl geben, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann das Eigelb dazugeben und den Teig kneten.

Wenn der Teig zusammenkommt, Butter und Zitronenschale dazugeben und nochmals gut durchkneten.

Decken Sie es dann mit einer Frischhaltefolie ab und warten Sie, bis es 1,5 Stunden lang gärt.

Nehmen Sie den fermentierten Teig auf die Arbeitsfläche und bereiten Sie 70 Gramm Baiser zu.

14 Stück, ein Tuch in das Blech legen, leicht bemehlen und in Abständen unsere Baisers hineinlegen.

Dann abdecken und 2 Stunden so stehen lassen.

1 Liter Öl in der Bratpfanne erhitzen. Lassen Sie es vorsichtig mit der Oberseite nach unten in das Öl fallen. Den unteren Teil des Herdes auf mittlere Hitze stellen.

Den Deckel schließen und langsam braten, dann mit einem Spieß umdrehen und braten. Entfernen Sie die gebräunten Krapfen auf Küchenpapier.

Nachdem Sie alles gebraten haben, können Sie eine Weile warten, Schokolade oder Hagebuttenmarmelade hineinpressen, Puderzucker darüber streuen und servieren.

Guten Appetit...