Wie wird kaltes Baklava hergestellt? Was ist kaltes Baklava? Der Trick mit kaltem Baklava...

Kaltes Baklava, das später in die türkische Küche aufgenommen wurde, steht seit seinem Eintritt in unser Leben im Fokus von Geschmacksjägern. Während sich einige für das klassische Baklava entschieden, liebten andere das kalte Baklava. Wir haben ein Rezept zusammengestellt, das auch diejenigen süchtig macht, die kein kaltes Baklava mögen. Darüber hinaus gab sein Reiter Dinçer Acar Hinweise zur Zubereitung von kaltem Baklava. Wie macht man also kaltes Baklava?

Eine der köstlichen Baklava-Arten, die es in vielen Varianten gibt, war kaltes Baklava. Baklava, das bekannteste türkische Dessert, wird mittlerweile auch kalt verzehrt. Auch kaltes Baklava, das vor etwa 1,5 Jahren Einzug in die türkische Küche hielt, wird bevorzugt, weil es leichter ist. Meister Dinçer Acar erklärte, dass kaltes Baklava einen großartigen Geschmack habe und dass die Nachfrage der Kunden nach diesem Baklava sehr groß sei. Acar erklärte, dass sie seit mehr als 30 Jahren im Lebensmittelgeschäft tätig seien: „Wir haben so viele neue Geschmacksrichtungen entdeckt. Doch schon bald erfreute sich kaltes Baklava großer Beliebtheit. Es übertraf andere Produkte“, sagte er. Acar bemerkte, dass der Unterschied zwischen kaltem Baklava im Sirup liegt und sagte: „Der Sirup von normalem Baklava wird aus Wasser und Zucker hergestellt. In kaltem Baklava werden Milch und Zucker verwendet. Es wird nie Wasser hineinkommen. Die Teigschichten sind weniger. Während der Teig bei normalem Baklava aus 15–20 Schichten besteht, wird er bei kaltem Baklava weniger verwendet.

er sagte.

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Dinçer Acar sagte, dass kaltes Baklava wie normales Baklava bei etwa 180 Grad gekocht wird, nachdem es auf das Blech gelegt wurde, und dass die Garzeit eine halbe Stunde beträgt. Acar erklärte, dass Baklava, das nach dem Kochen mit Milchsirup übergossen wird, eine Ruhepause einlegen muss, und bemerkte, dass sie dem Dessert Geschmack verleihen, indem sie es auf unterschiedliche Weise dekorieren. Acar erklärte, dass sie den Teig mit Schokolade kneten könnten, und sagte:

• „Die Oberseite verzieren wir mit Puderzucker, Schokolade und Erdnüssen. Nach einer Ruhezeit von ca. 2 Stunden bieten wir es unseren Kunden an. Der Zuspruch ist groß. Schokoladenliebhaber bevorzugen die Schokoladenvariante. Wir kneten den Teig mit Schokolade. Wir verwenden Schokolade statt Erdnüssen und Walnüssen.

KALTES BAKLAVA-REZEPT:

MATERIALIEN

Ein halbes Kilo Filoteig
4 Esslöffel gemahlene Erdnüsse
180 Gramm Butter

Für Sorbet;

3 Tassen Milch
3 Tassen Kristallzucker

HERSTELLUNG

Das Blech mit Butter einfetten.

Teilen Sie das halbe Pfund Baklava-Phyllo in zwei Hälften und legen Sie den ersten Teil des Baklava-Phyllo auf den Boden des Blechs. Gießen Sie die frischen Erdnüsse darüber.

Den restlichen Baklava-Phyllo auf das Blech legen. Verteilen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Baklava. Anschließend das Baklava in Scheiben schneiden und im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Die Milch auf den Herd stellen und den Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Milch, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Wenn das Baklava vollständig gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und gießen Sie den von Ihnen zubereiteten Milchsirup darüber.

Wenn das Baklava den Sirup zubereitet hat, reiben Sie die Schokolade darüber, lassen Sie es zwei Stunden lang im Kühlschrank stehen und servieren Sie es.

Guten Appetit...