Das Zwiebelgericht der Region Adıyaman ist ein Hingucker! Wie bereitet man eine Hitap-Mahlzeit zu?

Adıyamans Favorit spricht einen lokalen Geschmack an. Das mit Zwiebeln bevorzugte Gericht Hitap besticht durch seine Optik. Schauen wir uns an, wie Adıyamans lokales Adressgericht zubereitet wird.

Eines der Dinge, die einem in den Sinn kommen, wenn es um Gebäck geht, ist die Adressierung, die einer der Geschmacksrichtungen der Region Adıyaman ist. Hatap, das zu jeder Mahlzeit des Tages gegessen werden kann, wird mit allen Arten von innerem Mörtel zubereitet. Vor allem im Frühjahr und Sommer die bevorzugte Adresse mit Zwiebeln; Es wird auch mit Käse, Hüttenkäse, Butter, Hackfleisch, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder verschiedenen Kräutern zubereitet. Aber auch die Zwiebel, die als Würze in allen Gerichten Verwendung findet, ist ein Liebling des Adressaten.

Hatap, das mit der Zubereitung des Innenmörsers schnell kocht, lässt sich auch ganz einfach zu Hause herstellen. Ein Teig wird durch Kneten der erhaltenen Adresse mit dem für das Hauptmaterial des Teigs erforderlichen Mehl, Salz und Wasser erhalten. Adiyamans Lieblingsadresse, die durch die Kombination des inneren Mörsers mit dem Teig erhalten wird, ist in 15-20 Minuten gekocht.

WIE MAN HITAP ABENDESSEN ZUBEREITET;

MATERIALIEN

Für den Teig:
6 Tassen Mehl
1,5 Teelöffel Salz
3 Tassen warmes Wasser
1,5 Teelöffel Instant-(Trocken-)Hefe

Für Innenmörtel:
500 gr Quark
2 Stück Lavash-Käse (250 gr Dorfkäse)
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1 Teetasse Öl
500 gr Frühlingszwiebeln (männliche Zwiebel)

HERSTELLUNG

Mehl, Salz und Hefe in eine große Schüssel geben und unter allmählicher Zugabe von Wasser kneten.

Den Teig mit der Konsistenz von Ohrläppchen mit einem Tuch abdecken und mindestens eine Stunde fermentieren lassen.

Während der Teig ruht, bereiten Sie den Innenmörser des Teiges vor.

Den Dorfkäse reiben, die Zwiebeln in kleine Ringe schneiden, ohne sie zu zerdrücken, waschen und abseihen, um den bitteren Saft zu entfernen.

Topfen, geriebenen Dorfkäse, gehackte Zwiebeln, Salz, Paprikaflocken und Öl in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Aus dem Teig Stücke schneiden und rollen, die etwas größer als das Ei sind.

Streuen Sie Mehl auf die Theke und rollen Sie den Teig in einem dünnen Kreis aus.

Geben Sie 2 Esslöffel des erhaltenen Mörsers in die Mitte des Teigs, falten Sie ihn in der Mitte in Form von çibörek und schließen Sie ihn.

Die Halbmondform in einer nicht brennbaren Pfanne ohne Zugabe von Öl garen.

Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Kochen Butter darauf geben.

Guten Appetit...