Lektionsworte von Mehmet Yalçınkaya! Wir sind arm...

Starkoch Mehmet Yalçınkaya aus der Kocaeli Metropolitan Municipality hat es sich zum Ziel gesetzt, Abfall zu vermeiden und Ressourcen effizienter zu machen. Zero Waste, das Themen wie die Verwendung von Abfällen und die Vermeidung von Abfallerzeugung durch Überprüfung abdeckt besuchte das Fest. Mehmet Şef betonte, dass die Verschwendung zunehme, und sagte: „Ein anderes Problem ist, dass ich hundertprozentig dahinter stehe, es ist mir egal, wir müssen auf Slice-Produkte umsteigen.“

Die Stadtverwaltung von Kocaeli hat sich zum Ziel gesetzt, Abfall zu vermeiden, Ressourcen effizienter zu nutzen und Abfall zu produzieren Zero Waste Festival, das Themen wie die Überprüfung und Vermeidung der Entstehungsursachen behandelt organisiert. Der berühmte Koch nahm an dem Interview teil, das am zweiten Tag des Festivals stattfand. Mehmet Yalcinkaya beigetreten.

Küchenchef Mehmet Yalçınkaya, der feststellte, dass Obst und Gemüse zu den am meisten verschwendeten Produkten der Welt gehören, sagte: „Die Lagerbedingungen der Produkte nach dem richtigen Kauf sind für uns sehr wichtig. Was wir die jungen Leute bitten, ist, bitte, die jungen Leute sollten den Kühlschrank mit ihren Händen schließen.

Vor allem von Müttern hören wir am häufigsten, dass die Kühlschranktür nicht richtig geschlossen ist, sie unter starkem Wärmeverlust leidet und die Produkte verrotten. Das mag für Sie komisch klingen, aber sprechen Sie mit 10 Müttern, 7 von ihnen werden Ihnen sagen, dass ihre Kinder den Kühlschrank nicht richtig ausgeschaltet haben.

Mehmet Yalcinkaya

„DER KAUF EINES PRODUKTES ZEIGT NICHT AN, DASS WIR ARM SIND“

Mehmet Şef betonte, dass die Verschwendung allmählich zunimmt, und sagte: „Ein anderes Problem ist, dass ich hundertprozentig dahinter stehe, egal, wir müssen auf Slice-Produkte umstellen. Jetzt, wo die Familien kleiner sind, wir drei oder vier Leute zu Hause haben, bedeutet das Kaufen von Scheiben von Produkten nicht, dass wir arm sind. Ich habe 8 Jahre in Deutschland gelebt.

Vor 8 Jahren habe ich gesehen, dass Avocado-, Kürbis-, Melonen- und Wassermelonenscheiben in Deutschland verkauft wurden, es ist nicht wegen des Geldes, die Leute leben mit wenigen Leuten zu Hause. Lassen Sie mich ein Beispiel aus meinem eigenen Haus geben, wir kaufen eine Wassermelone, 3 Scheiben werden gegessen, der Rest geht verloren, weil alle arbeiten. Daher sollten Kürbisse, Melonen und Wassermelonen in der Türkei unter den richtigen Lagerbedingungen dringend und dringend geschnitten werden. Drittens sollten wir essbare Saucenprodukte nicht aus der Ferne betrachten, weil sie faul sind.“ er sagte.

„12 FRÜHSTÜCKSARTEN SOLLTEN ANGEBOTEN WERDEN“

Mehmet Şef setzte seine Rede fort und sagte: „Der richtige Einkauf, die richtige Lagerung, die richtige Verwendung und der richtige Konsum müssen zusammenpassen. Wir konnten nur über Essen reden und haben nie auf Plastik und Papier umgestellt. Ich denke, das Thema dieses Tages ist, dass die Salate, die vor dem Döner gegeben werden, neu geordnet werden sollten und nicht alles auf den Tisch kommen sollte. Beim gemischten Frühstück gibt es viel zu besprechen, nicht 30-60 Sorten, sondern 12. Dies sind nur meine Schlagworte, um auf diese Themen aufmerksam zu machen. Aber jetzt reicht es, wenn wir darauf achten.“ er sagte.

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