Wie macht man Kuherbsensalat, sowohl frisch als auch trocken? Verschiedene Salatrezepte mit Schwarzaugenerbsen...

Die Augenbohne, die vor allem in den ägäischen und mediterranen Regionen unseres Landes angebaut wird, ist ein sehr schmackhaftes und vitaminreiches Produkt. Während die Augenbohne, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, als Nahrung verwendet wird, kann sie auch zur Herstellung von Salaten verwendet werden. Dank der mit frischen oder getrockneten Augenbohnen zubereiteten Salate treffen Ihre Tische auf unterschiedliche Geschmäcker. Wir sind hier mit einem Rezept, das unsere Mahlzeiten mit seinen hohen Nährwerten und seinem einzigartigen Geschmack aufheitert.

Schwarzäugige Erbsen, die eine Quelle der Heilung sind, sind das Heilmittel für viele Krankheiten im Körper. Kuherbse, die eine Quelle für Ballaststoffe ist, hilft bei Verstopfung, Anämie und leichter Verdauung. Es ist auch ein Lagerhaus für die Vitamine A und C. Die Augenbohne, die eine Hülsenfrucht ist, hat zwei Arten von Salat. Salate; frischer Kidneybohnensalat u trockener Bohnensalat ist zweigeteilt. Wir haben das Rezept für frische und getrocknete Langbohnensalate geschrieben. Nachfolgend finden Sie die Rezepte, die wir mit ihren Zutaten besprochen haben.

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REZEPTE VON FRISCHEM GODDLE-SALAT:

MATERIALIEN

Ein halbes Kilo frische schwarzäugige Erbsen
6 Tassen heißes Wasser
1 mittelgroße Tomate
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Salz

HERSTELLUNG:

Nach dem Waschen der frischen Kuherbsen die Enden entfernen und je nach Größe in zwei oder drei Teile schneiden.

Legen Sie die Schwarzaugenbohnen in den Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken.

Etwa 20 Minuten kochen.

Um die Farbe der gekochten Kuherbsen zu erhalten, lassen Sie sie aus dem heißen Wasser abtropfen und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Nach dem Abgießen des kalten Wassers die Schwarzaugenbohnen in eine tiefe Salatschüssel geben.

Nachdem Sie die Tomaten in kleine Stücke geschnitten haben, legen Sie sie auf die schwarzäugigen Erbsen.

In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mischen.

Das vorbereitete Salatdressing über die Schwarzaugenbohnen gießen und mischen.

Guten Appetit

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REZEPT FÜR GETROCKNETEN BIENENSALAT:

MATERIALIEN

2 Tassen getrocknete Kidneybohnen
Ein halbes Bund Petersilie
4 mittelgroße Zwiebeln
Viertel Bund Dill
1 rote Paprika
3-5 Gewürzgurken
Ein halber Teelöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Sumach
Salz

HERSTELLUNG:

Legen Sie die Augenbohnen, die Sie über Nacht eingeweicht haben, in einen Topf und fügen Sie Wasser zum Kochen hinzu.

Die gekochten Kidneybohnen abtropfen lassen.

Nimm die Schwarzaugenerbsen zurück in einen Topf und koche sie 20 Minuten lang in Wasser.

Paprika und Gewürzgurke fein hacken.

Dill, Petersilie und Zwiebel fein hacken.

Dann alles auf die Kuherbse geben und mischen.

Zum Schluss das Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz und den Sumach, den Sie gemischt haben, in einer anderen Schüssel mischen und zum Salat geben.