Was ist Boyoz und wie wird Boyoz hergestellt? Izmirs berühmtes Boyoz-Rezept
Verschiedenes / / September 01, 2022
Wenn Sie kein Rezept für die Zubereitung von Boyoz, einer der berühmtesten Frühstücksspezialitäten von Izmir, oder eine Konditorei suchen, nach der Sie nicht gefragt haben, sind Sie an der richtigen Adresse. Das perfekte Boyoz-Rezept mit seinem knusprigen, köstlichen Geschmack finden Sie in unserem heutigen Artikel.
Boyoz, seit 500 Jahren der unverzichtbare Geschmack der Menschen in Izmir, erheitert weiterhin die Frühstückstische. Abgeleitet vom spanischen Wort „bollos“, was „Bündel“ bedeutet, verleiht boyoz der Stadt einen einzigartigen Geschmack. Dieser köstliche Geschmack, der zu den Grundvoraussetzungen der Menschen in Izmir gehört, wurde von den sephardischen Juden, die aus Spanien einwanderten und sich nach 1492 in der Stadt niederließen, in die Küche von Izmir gebracht. Bürger, die sich fragen, wie man Boyoz macht, der mit gekochten Eiern und Tee verzehrt wird, Boyoz-Rezeptsucht im Internet. Wie also? Hier sind die notwendigen Materialien für Boyoz, das eine 500-jährige Geschichte hat, und die Phasen seiner Herstellung:
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BOYOZ-REZEPT:
MATERIALIEN
500 Gramm Mehl
250 Milliliter warmes Wasser
Ein halber Teelöffel Kristallzucker
Viertel Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Salz
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HERSTELLUNG
Beginnen Sie damit, das Mehl zu sieben. Das gesiebte Mehl in eine tiefe Rührschüssel oder auf die Küchentheke geben.
Puderzucker und Salz zum Mehl geben. Beginnen Sie den Teig zu kneten, indem Sie der Pulvermischung langsam warmes Wasser hinzufügen.
Den Teig 10 Minuten gut durchkneten. Sie erhalten einen Teig, dessen Konsistenz etwas härter ist als die Weichheit des Ohrläppchens.
Diesen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Den gewünschten Teig ausrollen und in walnussgroße Teigkugeln teilen.
Decken Sie die Meringues mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie erneut für 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Den ausgeruhten Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Olivenöl darauf auftragen.
Öffnen und legen Sie alle Meringues, die Sie geölt haben, aufeinander und öffnen Sie den Teig so weit, wie Sie ihn verdünnen können.
Es erleichtert Ihnen die Arbeit, wenn Sie das Ausrollen des Ölteigs möglichst auf einer Marmortheke durchführen.
Nach dem Übereinanderlegen falten Sie die geöffneten öligen Teigschichten dünn in Form eines Umschlags.
Wickeln Sie den hüllenförmigen Teig in eine Rolle.
Die geölte Teigrolle zum letzten Mal 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Beginnen Sie mit dem Aufheizen des Ofens auf 200 Grad. Decken Sie den Boden des Backblechs, das Sie verwenden werden, mit Pergamentpapier ab.
Aus dem ruhenden Ölteig Teigstücke in beliebiger Größe schneiden. Rollen Sie diese Stücke vorsichtig mit Ihren Händen.
Nachdem Sie die mittleren Teile der gerollten Teiglinge mit dem Finger gedrückt haben, legen Sie sie in Abständen auf das Backblech.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis sie schön gebräunt sind.
Guten Appetit...