Was ist eine Dosa und wie wird sie hergestellt? Was steckt in der indischen Crepe Dosa?

Dosa, das berühmte Rezept der Inder, ist dem Crêpe sehr ähnlich, der aus der türkischen Küche zum Frühstück nicht wegzudenken ist. Dosa, das seinen Geschmack von den darin verwendeten Zutaten erhält, kann entweder als Brot oder allein verzehrt werden. Was ist Dosa und wie wird es hergestellt? Wie bereitet man das berühmte Dosa-Rezept der indischen Küche zu?

Es gibt einige Länder, die mit ihrer Kultur die Aufmerksamkeit der ganzen Welt auf sich ziehen. Indien ist eines dieser Länder. Weil es ein Ort wie kein anderer auf der Welt ist mit seiner Musik, Filmen, Straßen, Menschen und, was noch wichtiger ist, seinem Essen. Es ist unmöglich, nach Indien zu gehen, ohne seine Küche zu bewundern. Wenn Sie in Indien sagen, dass Sie Vegetarier sind, gelten Sie als Lakto-Vegetarier, dh als Vegetarier, der Milch und Milchprodukte konsumiert. Da Vegetarier in Indien keine Eier essen, kennen sie eilose Backmethoden für alle Arten von Pfannkuchen, Kuchen und Desserts. Das Daso-Rezept, das wir Ihnen heute geben, ist eine der Spezialitäten der indischen Küche. Dieser Pfannkuchen kann zu den Mahlzeiten oder alleine (mit Sambar und indischem Ketchup Chaatni) zum Frühstück gegessen werden.

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DOSA-REZEPT:

MATERIALIEN

3 Messbecher weißer Reis
1/4 Messbecher Naturreis
1 Messbecher getrocknete Kidneybohnen
1 Teelöffel Bockshornkleesamen
1/2 Messbecher Milch
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Öl für's Kochen

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HERSTELLUNG

Nehmen Sie die Milch in eine Glasschüssel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und bewahren Sie ihn beiseite, damit die Milch gerinnt.

Mischen Sie den Reis und weichen Sie ihn mindestens 2-3 Stunden in Wasser ein.

Auf die gleiche Weise die Kuherbse in einer separaten Schüssel mit Bockshornkleesamen 2-3 Stunden einweichen.

Dann zuerst den Reis mit seinem Saft passieren, dann die Kuherbse mit Bockshornkleesaft separat und zu einer flüssigen Aufschlämmung verarbeiten. Kombinieren Sie dann diese beiden separaten Aufschlämmungen in einer Schüssel und mischen Sie.

Mischen Sie den Brei mit der geronnenen Milch. Fügen Sie so viel Salz hinzu, wie Sie möchten. Dann mit einer Kelle in die Pfanne geben und einzeln kochen.

Guten Appetit...