Wo ist die Hose des Bräutigams? Wie erstelle ich das Rezept für die Hose des Bräutigams?

Die Hosen des Bräutigams, die die Türken auf dem Balkan mitbrachten, als sie aus Rumeli kamen, ermöglichen es Ihnen, eine Banketttafel für Ihre Gäste vorzubereiten. Bei allen Hochzeiten in der Region Tekirdağ wird das Rezept für den Traber des Bräutigams zubereitet, das eine lokale Note hat. Also, wie wird das Traberrezept des Bräutigams zu Hause zubereitet?

Paça, in der Türkei auch als Traber des Bräutigams bekannt, ist einer der wichtigsten Geschmacksrichtungen der albanischen Küche. Es besteht aus sehr dünnem Phyllo-Teig, der sorgfältig ausgerollt wurde, wie Traber und Baklava. Insofern ist es kein leichtes Gericht oder Gebäck. Seine Hauptzutaten sind Yufka, Fleisch, Brühe, Joghurt, Knoblauch und Paprika (Paste). Die Hose des Bräutigams wird sie deshalb genannt, weil sie an eine Tradition gebunden ist. Albaner laden ihre Bräutigame in der ersten Woche ihrer Ehe zum Abendessen zu sich nach Hause ein. Wie wir bereits über Baklava erwähnt haben, wird beim Abendessen dieses Bräutigams immer hausgemachtes Baklava serviert. Dies ist die Bewertung von sorgfältig gerolltem Phyllo, dem Hauptbestandteil dieses Baklava, für ein anderes Lebensmittel. Mit anderen Worten, wenn Baklava hergestellt wird, werden übrig gebliebene oder etwas besser zubereitete Yufkas bewertet. Es ist bekannt, wie schwierig es ist, einen Teig zu öffnen. Wie gesagt, es wird mit Baklava beim Abendessen des Bräutigams serviert.

Auch wenn es dem Original nicht nahe kommt, kannst du es ganz einfach aus fertigem Phyllo-Teig machen. Gute Nachrichten für diejenigen, denen es langweilig ist, die gleichen Rezepte zuzubereiten, oder die nach einem lokalen Geschmack suchen! Lass uns lernen, wie man Hosen für den Bräutigam macht.

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Hosen des Bräutigams REZEPT:

MATERIALIEN

Um das Huhn zu kochen;

6-8 Hähnchenschenkel
1 Karotte
1 Zwiebel
8-10 schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
7-8 Gläser Wasser

Zutaten für den Teig;

3 Blätterteig
Ein halbes Glas Öl
2-3 Tassen Hühnerbrühe

Für die Joghurtsauce;

2 EL Butter
2 Esslöffel Mehl
1,5 Tassen Wasser
3 Esslöffel Joghurt
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Salz

Zutaten für die Soße;

Butter
Chili-Pfeffer

HERSTELLUNG

Beim Kochen der Hähnchenkeulen:

Legen Sie die Hähnchenkeulen in den Topf.

Die grob geschnittenen Karotten und Zwiebeln in den Topf geben.

Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Wasser hinzugeben und die Hähnchen weich kochen.

Während der Teigzubereitung:

Teilen Sie den Teig in 3 Zoll breite Stücke.

Die Phyllo-Blätter übereinander in die Auflaufform legen und Öl dazwischen auftragen.

Braten Sie das Phyllo für etwa 25 Minuten in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen.
Bei der Zubereitung von Bechamel mit Joghurt:

Butter in die Pfanne geben und gut schmelzen.

Das Mehl hinzufügen und braten, bis es duftet.

In einer separaten Schüssel Wasser, Ei, Joghurt und fein gehackten und zerdrückten Knoblauch mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.

Diese Mischung langsam in den Topf geben und kochen, bis sie eine Béchamel-Konsistenz erreicht.

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Beim Kombinieren aller Zutaten:

Zerkleinern Sie das Fleisch des gekochten Huhns. Dann salzen und pfeffern und beiseite stellen.

Den frittierten Filo aus dem Ofen nehmen. Befeuchten Sie es, indem Sie etwa 4 Kellen Hühnerbrühe darauf gießen.

Legen Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch auf den eingeweichten Phyllo.

Zum Schluss die Joghurt-Béchamelsauce darüber gießen.

Zurück in den Ofen und weitere 7-8 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Béchamelsauce eine hellbraune Farbe annimmt.

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und durch Zugabe von Chilischoten erhitzen.

Aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce übergießen und servieren.

Guten Appetit...