Artvins geografisch markierte Geschmacksrichtungen wurden zu Beschäftigungsmöglichkeiten für Frauen
Verschiedenes / / December 19, 2021
Um lokale Köstlichkeiten "Hopa Laz Gebäck" und "Hopa Sardellenbrot" in die Wirtschaft zu bringen Unter dem Dach der Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 Frauen, Massenproduktion tun.
ArtvinGeografische Angabe registrierte Produkte von "Laz-Gebäck" und "Brot mit Sardellen", region Frauwurde für sie zu einer Beschäftigungsquelle.
Mit den Initiativen der Hopa Chamber of Commerce and Industry (TSO) wird am 6. Januar 2019 Laz-Gebäck, eine der wichtigsten lokalen Delikatessen von Artvin, hergestellt.Hopa Laz Gebäck“, und Sardellenbrot wurde am 24.
Unter der Führung von Hopa TSO, um geografisch gekennzeichnete Produkte mit Massenproduktion in die Wirtschaft zu bringen und Arbeitsplätze in der Region zu schaffen. "Border Responsible Hopa Entrepreneur Women Cooperative" wurde gegründet.
Die Produktion begann vor 2 Monaten in der Werkstatt, die im Bezirkszentrum mit einem Budget von ca. 350 Tausend Lira in Zusammenarbeit mit der Eastern Black Sea Development Agency (DOKA) und Hopa TSO eröffnet wurde.
In der Werkstatt werden Laz-Teig und Sardellenbrot angeboten, die von 15 Frauen unter dem Dach der Genossenschaft hergestellt werden.
Osman Akyürek, Vorsitzender des Hopa TSO Board of Directors, sagte, dass der Erhalt einer Registrierungsbescheinigung für geografische Angaben für lokale Aromen ein sehr wichtiger Faktor bei der Steigerung des Mehrwerts des Produkts ist.
In den letzten Jahren ist es mit einem besseren Verständnis der Bedeutung der geografischen Angabe möglich, die in der Region wertvollen Produkte sehr schnell zu bestimmen. Akyürek erklärte, dass sie an einer Studie arbeiteten, und sagte, dass sie zuerst die Registrierung der geografischen Angabe für das Laz-Gebäck und dann das Sardellenbrot erhalten hätten. angegeben.
Akyürek wies darauf hin, wie wichtig es ist, diese Aromen in ein Industrieprodukt zu verwandeln und einen Beitrag zur regionalen Wirtschaft und Beschäftigung zu leisten, und fuhr seine Worte wie folgt fort:
„Wir gründen auch eine Frauenkooperative und produzieren diese Produkte, für die wir eine geografische Registrierung haben, und bringen sie in die Wirtschaft ein. Diese Produkte werden zu einer Marke in den Händen von Frauen und werden von Hopa in der ganzen Türkei und der Welt eingeführt. Während unsere Studien zur Erkennung neuer Produkte andauern, haben wir damit begonnen, Sardellenbrot zu einer Weltmarke zu machen, indem wir es 2022 nach Brüssel verlagern."
„JETZT HABEN WIR TÄGLICHE PRODUKTION“
Akyürek gab an, dass die in kurzer Zeit bekannt gewordene Genossenschaft Aufträge aus der Region und aus verschiedenen Provinzen erhielt. „Früher musste eine Hausfrau extra bestellt werden, damit jeder Bürger, der in den Bezirk kam, die beiden Produkte probieren konnte. Jetzt haben wir die tägliche Produktion. Dieses Produkt ist am Ende eines Telefons, jeder kann so viel nehmen, wie er möchte. Vor 3 Jahren war das ein Traum." er sagte.
Akyürek erklärte, dass Laz-Gebäck innerhalb von 72 Stunden nach der Herstellung verzehrt werden kann und Sardellenbrot 5 Tage lang beruhigt verzehrt werden kann. „Wir haben angefangen, von hier aus Bestellungen in die ganze Türkei zu versenden. In 24 Stunden erreichen wir den am weitesten entfernten Punkt der Türkei. sagte.
Akyürek betonte, dass Frauen zur Familienwirtschaft beitragen und mit ihrem Einkommen ihre wirtschaftliche Freiheit erlangen, und dankte den Frauen, die an der Produktion beteiligt waren und denen, die dazu beigetragen haben.
Ayten Demirbaş, eine der produzierenden Frauen, sagte, dass sie eines der Gründungsmitglieder der Kooperative ist.
Demirbaş weist darauf hin, dass sowohl Laz-Gebäck als auch Sardellenbrot unverzichtbare Aromen der Schwarzmeerküche sind, sagte Demirbaş:
„Unser Ziel ist es, diese beiden Produkte mit den Rezepten, die wir von unseren Vorfahren erhalten haben, an zukünftige Generationen weiterzugeben. Wir möchten nicht, dass ausländische Touristen Hopa verlassen, ohne diese Delikatesse zu probieren."
Demirbaş gab an, Hausfrau gewesen zu sein, bevor sie hier zu arbeiten begann. „Mit der Gründung der Genossenschaft haben sich hier 15 Frauen an die Hand gegeben. Hier tragen wir unsere geografisch markierten Produkte aus der Vergangenheit in die Zukunft, verkaufen die Produkte auch und verdienen damit Geld. Alles, was eine Frau anfasst, wird schön. Das haben wir hier einmal mehr bewiesen." er sagte.
"WIR ANWENDEN DAS REZEPT, DAS 200 JAHRE ALT WAR"
Neziha Topaloğlu hingegen erklärte, dass sie ein 200 Jahre altes Rezept für die Herstellung von Laz-Gebäck und Sardellenbrot verwendet haben.
"Wir backen nicht nur Brot mit Laz-Teig und Sardellen, sondern versuchen auch, eine Geschichte lebendig zu halten." Topaloğlu sagte, dass sie vor Beginn der Produktion in dem von der Direktion des öffentlichen Bildungszentrums Hopa eröffneten Kurs gelernt haben, wie man sowohl Sardellenbrot als auch Laz-Gebäck herstellt, und dass sie Meister wurden.
Topaloğlu stellte fest, dass bei der Produktion natürliche und biologische Produkte verwendet werden, sagte Topaloğlu: „Unser Sardellenbrot ist ein sehr energetisierendes Lebensmittel. Es hat Grün in sich. Es gibt Fisch. Daher ist es ein Produkt, das jeder auf gesunde Weise konsumieren kann.“ sagte.