Die wissenschaftliche Forschung hat den Mund offen gelassen! Muscheln bergen Krebsrisiko

Die Ergebnisse der Forschungen der Universitäten ukurova und Mersin waren überraschend. In gefüllten Muscheln, die in der Türkei verkauft werden, wurden sehr hohe Schwermetallgehalte festgestellt.

Die Zusammenfassung des Forschungsergebnisses, die in der Märzausgabe 2022 des Journal of Food Composition and Analysis veröffentlicht wird, wurde am 7. Dezember in Sciencedirect, der Datenbank für wissenschaftliche Artikel, veröffentlicht. in unserem Land verkauft. gefüllte MuschelnStudien an Schnecken haben gezeigt, dass sie schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Es wurde festgestellt, dass gefüllte Muscheln, die in 5 Städten der Türkei (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana und Bodrum) verkauft werden, schwermetallhaltige Substanzen enthalten. Die Metallgehalte der Proben wurden unter Verwendung eines induktiv gekoppelten Plasma-Massenspektrometers (ICP-MS) gemessen.

Schaden von gefüllten Muscheln

HIER SIND DIE METALLE, DIE IN DER FORSCHUNG FREIGEGEBEN WERDEN

Die Produkte mit dem höchsten Gehalt an gefüllten Muschelprodukten wurden als Eisen und Vanadium bestimmt. Die Eisenmenge in den Proben wurde mit 50,59-219,80 mg/kg und die Vanadiummenge mit 85,75-161,70 mg/kg gemessen.

Als niedrigste gefundene Elemente wurden Cadmium (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), Arsen (As) (0,52-1,20 mg/kg) und Blei (Pb) (0,40-1), 50 mg/kg) bestimmt.