Was ist Yakgwa und wie wird Yakgwa zu Hause hergestellt? Koreanisches Yakgwa-Rezept

Yakgwa, eines der berühmtesten Desserts der koreanischen Küche, das die Münder derer macht, die es sehen, enthält sowohl Zimt- als auch Orangengeschmack. Wenn Sie das Yakgwa-Dessert probieren möchten, das für diejenigen, die es einmal probieren, unverzichtbar ist, können Sie den von uns vorbereiteten Artikel lesen.

Yakgwa, auch Gwajul genannt, ist eine Art Yumil-Gwa, ein frittiertes Hangwa auf Weizenbasis, das aus Honig, Cheongju, Sesamöl und Ingwersaft hergestellt wird. Traditionell wurde es als süße Jesada serviert und wird zu festlichen Anlässen wie Chuseok, Hochzeiten oder Hwangap-Feiern serviert. Yakwga, ein einzigartiges Dessert der koreanischen Küche, hat eine sehr alte Geschichte. Dieses Aroma, dessen Name auch eine Art Medizin genannt wird, der Ruf von Yakgwa in der Goryeo-Ära geht auf China zurück und dort "Goryeo Mandu" bekannt als. Es wurde während der Joseon-Dynastie unter dem Namen Yakgwa populär. In Joseon-Zeiten galt Honig als Medizin, und weil er süßen Honig enthält, erhält er den Namen Yakgwa, was Medizin und Süßigkeiten bedeutet. Auch die Form dieses Desserts ist sehr wichtig, es wird in Form einer Chrysanthemenblüte hergestellt. Seine Hauptbestandteile sind Ingwersaft, Sesamöl und Honig. Also, wie macht man koreanisches Yakwga? Hier ist das Rezept:

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YAKGWA-REZEPT:

MATERIALIEN

1,5 Tassen Mehl
3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Orangenblütenwasser
Halber Teelöffel gemahlener Ingwer
Ein halber Teelöffel Zimt
Prise Salz
4 Esslöffel Wasser
Ein halber Teelöffel Backpulver
Für Sorbet;

2 Esslöffel Kristallzucker
6 Esslöffel Honig
2 Gläser Wasser
Ein halber Teelöffel Zimt
3-4 Tropfen Zitronensaft
Braten;

Flüssiges Öl

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HERSTELLUNG

Zuerst Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Ingwerpulver in eine Schüssel sieben.
In einer anderen Schüssel Honig, Orangensaft, Sesamöl und Wasser mischen. Diese Mischung zum Teig geben und kneten. Erhalten Sie eine Konsistenz, die nicht zu sehr an der Hand klebt.
Die Küchenarbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen, damit er nicht zu dick wird. Drücken Sie die geformten Teigformen und schneiden Sie den Teig.
Das Bratöl in die Pfanne geben und etwas erhitzen. Dann nimm den Teig hinein. Braten Sie den Teig mit Hilfe einer Zange, indem Sie ihn von vorne nach hinten drehen.

Für Sorbet; Nehmen Sie die Zutaten, die Sie für die Herstellung von Sorbet verwenden, und kochen Sie es 20 Minuten lang. Lassen Sie den vorbereiteten Sirup eine Weile abkühlen. Gießen Sie dann den Sirup in das Backblech.
Die frittierten Süßigkeiten in Sorbet geben und 30 Minuten ruhen lassen. Nach 30 Minuten den Teig auf die andere Seite wenden und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Sie können es servieren, indem Sie Pistazien darüber streuen.

Guten Appetit...