Was sind die Vorteile von schimmeligem Käse? Wie macht man schimmeligen Käse zu Hause?

Die Vorteile des schimmeligen Konya-Käses, der in der osmanischen Zeit an die um Vitalität kämpfenden Soldaten verfüttert und zur Behandlung von Schwertwunden verwendet wurde, enden nicht mit dem Zählen. Was sind die Vorteile von Schimmelkäse? Wie macht man schimmeligen Käse zu Hause? Hier ist der Rest...

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Osman Duydu, der seit 30 Jahren in seinem Laden im historischen Tuz Pazarı in Bursa Käse verkauft, sagte, schimmeliger Käse sei ein starkes Antibiotikum wie Penicillin. Osman Duydu erklärte, dass dieser Käse auch das Immunsystem stärkt. "Dieser Käse ist ein lokaler Käse, der in Konya Eregli hergestellt wird. Es kommt in Form eines Overalls. Sein Name wird als "Konya schimmeliger Käse" bezeichnet. Sie zerkleinern diesen Käse und formen ihn in speziellen Räumen. Es ist sehr nützlich bei Krankheiten in den Winterperioden. Es ersetzt Antibiotika und Penicillin.

In der Vergangenheit, in osmanischer Zeit, vor den Kriegen, aßen Soldaten diesen schimmeligen Käse, damit die Soldaten nicht krank wurden und fit und stark waren. Dieser Käse ist ein fettfreier, zusatzfreier Hochland-Naturkäse, der nur aus Milch und Hefe besteht. Während der Produktion pressen sie zuerst die Overalls.

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Dann nehmen sie es aus dem Overall und schneiden es und formen es in speziellen Räumen. Dann wird das Produkt grün und kommt zu uns. Dieser Käse kommt zu uns aus Konya Eregli. Wir verkaufen das Gewicht an die Bürger für 38 Lira.“ genannt.

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Abdulhamid Khans 4. Nach Angaben seines Enkels Nurhan Osmanoğlu fütterte Suleiman der Prächtige seine Soldaten während der Wintermonate mit schimmeligem Käse, damit sie nicht krank wurden. Darüber hinaus wird in historischen Aufzeichnungen erwähnt, dass schimmeliger Käse auf die Wunden von Soldaten aufgetragen wurde, bevor Antibiotika gefunden wurden. Schimmeliger Käse, der dank der enthaltenen Antioxidantien ein starkes Antibiotikum für den Körper ist, macht den Körper bei regelmäßigem Verzehr widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Wie alle Milchprodukte bietet auch schimmeliger Käse, der reich an Kalzium ist, große Vorteile für Knochen und Gelenke.

VORTEILE VON SCHIMMELM KÄSE?

Schimmeliger Käse heilt auch Mundwunden, wenn er regelmäßig gegessen wird. Es beugt Krankheiten wie Rheuma und Osteoporose vor.

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Käseschimmel wirkt wie Penicillin. Bekanntlich wusch der schottische Wissenschaftler Alexander Fleming im 18. Jahrhundert schimmelige Töpfe. In einem von ihnen sah er, dass Bakterien nicht um den Schimmel herum wuchsen, er trennte diese Substanz vom Schimmel und nannte sie "Penicillin". Hat gegeben.

• Schimmeliger Käse ist sehr kalziumreich. Es ist eine Käsesorte, die für die Gesundheit und Entwicklung der Knochen empfohlen wird.
• Es wird besonders empfohlen, es an Kinder zu verfüttern.
• Es verhindert die Entstehung von Krankheiten wie Rheuma und Osteoporose.
• Es bietet den Knochen Widerstand gegen Bruch und Rissbildung.
• Es erhöht die Widerstandskraft des Körpers mit den enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen.
• Es hat eine heilende Wirkung, da es Antibiotika enthält. Es schützt vor Krankheiten. Es wirkt als Schutzschild gegen Mikroben.
• Obwohl schimmelige Käsebakterien generell eine antibiotische Wirkung haben, kann man nicht sagen, dass diese Wirkung bei allen Sorten gleich ist. Zum Nachweis sind Laboruntersuchungen erforderlich.
• Es hat antiseptische Eigenschaften.

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WIE WIRD SCHIMMELKÄSE ZU HAUSE HERGESTELLT?

MATERIALIEN

Mehl (Weizen und Roggen)

etwas Hefe

Essig

HERSTELLUNG

Zwei Kugeln Weizenmehl und eine Kugel Roggenmehl werden mit Hefe vermischt. Fügen Sie etwas Essig hinzu. Es wird wie beim Brotbacken noch einmal geknetet und der Käseteig gekocht.

Gekochter Käse wird in Behälter gefüllt und in geschlossenen Räumen ohne Licht geformt. Die Käse, die hier ca. 5-6 Monate gelagert werden, werden dann entnommen und der schimmelige Käse ist zum Verzehr bereit.

Guten Appetit...