Wie macht man gebratene Auberginen? Praktische Art, Auberginen ohne Öl zu braten
Verschiedenes / / November 17, 2021
Vor allem im Sommer werden Pommes und Gemüse mit Joghurt eher als Hauptgerichte verzehrt. Gebratene Auberginen sind das beliebteste unter diesen Gerichten. Das Braten von Auberginen ohne Ölen erfordert jedoch etwas Einfallsreichtum. Was kann man also tun, um zu Hause eine prächtige gebratene Aubergine zuzubereiten? Wie man Auberginen brät, ohne Öl zu ziehen? Die Tipps finden Sie in unseren News.
Aubergine; Es ist ein köstliches Essen, das zu jeder Tageszeit passt, ob beim Picknick oder sogar für die ganz besonderen Gäste. Besonders von Vegetariern wegen ihrer sättigenden Eigenschaft bevorzugt, ist Aubergine ein Lagerhaus für Vitamin A. Es enthält auch die Vitamine C, E und K. Darüber hinaus ist es sehr reich an Kalium, Magnesium, Natrium. Auberginen, die in der Küche weit verbreitet sind, nehmen ihren Platz auf dem Tisch am häufigsten als gebraten ein. Eines der größten Probleme beim Braten von Auberginen ist die übermäßige Ölaufnahme. Also ohne Öl wie man Auberginen frittiert?
GEBRATENEN AUBERGINENSI-REZEPT:
MATERIALIEN
2 lange Auberginen
Für die Soße;
2 Eier
3 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Milch
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Backpulver
1 Teelöffel Salz
Braten;
Flüssiges Öl
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gebratenen Auberginen
HERSTELLUNG
Auberginen waschen und schälen. Dann schneide es in mitteldicke, lange oder ringförmige Stücke. Bewahren Sie es in Salzwasser auf.
Dann Eier, Mehl, Salz, Backpulver und Natron in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Milch hinzufügen und erneut verquirlen.
Geben Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Die Auberginenscheiben in Sauce tauchen und in heißem Öl bei mittlerer Hitze frittieren.
Nehmen Sie es auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und nehmen Sie überschüssiges Öl auf. Nachdem Sie sie alle gebraten haben, können Sie sie heiß mit Knoblauchjoghurt servieren.
wie man Auberginen frittiert
TIPPS ZUM Braten von Auberginen ohne Öl
Beginnen Sie zunächst damit, Ihre Auberginen gut zu waschen. Das Rösten der Aubergine durch Schälen ist sowohl geschmacklich wichtig als auch verkürzt die Bratzeit der Aubergine. Bewahren Sie die bunt geschälten Auberginen im Ganzen in reichlich salzigem kaltem Wasser auf. So entsteht der erste schwarze Bittersaft. Lassen Sie dann dieses kalte und salzige Wasser ab und hacken Sie Ihre Auberginen nach Belieben. Bereiten Sie wieder reichlich salziges und kaltes Wasser vor und legen Sie die Auberginenscheiben hinein.
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Lassen Sie es im Wasser, bis es seine Farbe ändert. Auberginen, die in kaltem und salzigem Wasser warten, nehmen weniger Öl auf. In der Zwischenzeit das flüssige Öl in eine Pfanne geben. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt Olivenöl verwenden, nehmen Ihre Auberginen weniger Öl auf. Fügen Sie diesem Öl 1 Teelöffel Essig hinzu. Es ist wichtig, dass Sie den Essig hinzufügen, bevor das Öl heiß wird, bevor Sie es auf den Herd stellen.
Auberginen ohne Öl braten
Auf diese Weise verhindern Sie, dass Ihre Auberginen Öl aufnehmen. Auberginen aus dem Wasser nehmen und alles Wasser auf einem Papiertuch entfernen, trocken tupfen. Fügen Sie Salz hinzu. Wenn das Öl heiß ist, werfen Sie die getrockneten und gesalzenen Auberginen in das Öl und braten Sie sie an. Achten Sie darauf, bei mittlerer oder hoher Hitze zu braten. Es absorbiert Öl bei schwacher Hitze. Achten Sie daher genau auf die Höhe des Feuers.
Nehmen Sie Ihre gekochten Auberginen mit Hilfe eines Siebs vom Herd und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
Guten Appetit...
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