Mit dem 100 Jahre alten lokalen Brot, das er von seiner Mutter gelernt hatte, wurde er sein eigener Chef.

Ayşe Aytekin, die sich im Brotbacken entwickelt hat, was sie in jungen Jahren von ihrer Mutter gelernt hat, bringt das lokale Brot von 100 Jahren sowohl zu den Menschen des Bezirks als auch zu den Besuchern.

Ayşe Aytekin, 51, die im Stadtteil Sivrihisar von Eskişehir lebt, begann, auf Anraten ihrer Nachbarin das Brot, das sie zu Hause gebacken hatte, an der Theke, die sie auf dem Stadtteilmarkt aufgebaut hatte, zu verkaufen. Als Aytekin erkannte, dass die von ihm zubereiteten lokalen Produkte von den Besuchern und Bürgern, die in den Bezirk kamen, sehr gefragt waren, beschloss Aytekin, danach eine Bäckerei zu eröffnen.

Aytekin, der seine Gedanken zu diesem Thema mit dem Bürgermeister von Sivrihisar Hamid Yüzgüllü teilte, hatte auch die Gelegenheit, die Bäckerei zu eröffnen, von der er träumte. "Lokales Produkt und Frau Aytekin, der im Rahmen des „Producer Support Project“ das Sivrihisar Bread House im Arastalar Bazaar im Bezirk eröffnet hat, bringt 100 Jahre altes lokales Brot und verschiedene Produkte auf den Tisch der Bürger.

Aytekin betont, dass er jeden Tag Dutzende lokaler Brote im Steinofen backt und betont, dass der von ihm zubereitete Teig keine Zusatzstoffe enthält.

"DIESES BROT WURDE SEIT 100 JAHREN HERGESTELLT, WIE ICH WEIß"

Um zu unterstreichen, dass das lokale Brot, das sie seit ihrer Kindheit mit ihrer Mutter backt, eine Geschichte von mindestens 100 Jahren hat, verwendet Aytekin die folgenden Ausdrücke:

„Dieses Brot wird meines Wissens seit 100 Jahren hergestellt. Ich habe einem meiner Nachbarn Brot geschenkt. Danach sagte er mir, ich solle Brot backen und verkaufen. Auf seinen Rat hin ging ich zum Mittwochsmarkt und die Sachen, die ich mitnahm, wurden verkauft. Ich verkaufe seit 10 Jahren. Ich mache es mit meiner Mutter, seit ich denken kann. Dieses Brot ist über 100 Jahre alt. Ein sehr beliebtes Brot. Es verkauft sich so schnell seit 10-15 Jahren. Jeder würde in seinem eigenen Haus kochen, er würde es selbst tun. Jetzt haben sich die Händler vervielfacht. Früher gab es im Dorf nur eine Bäckerei, die Leute halfen sich gegenseitig. Mittlerweile hat es fast jedes Haus. Als die Brote der Stadt ungenießbar wurden, nahmen sie zu. In ihnen steckt viel Beitrag. Unser Brot besteht nur aus Hefe und Salz, sonst nichts. Wir machen es mit Kartoffeln, Mohn, Käse, Hackfleisch, Hühnchen-Döner und Pastrami. Ich bereite es so wie gewünscht vor.“