Was ist Kitel im Siirt-Stil und wie wird es hergestellt? Tipps zum Drachenbauen
Verschiedenes / / August 19, 2021
Kitel, ein Rezept, das gefüllten Frikadellen ähnelt, rückte bei dem Wettbewerb in den Vordergrund, der auf den Bildschirmen mit Interesse verfolgt wurde. Obwohl Kitel auch mit Bulgur hergestellt wird, ist es tatsächlich ein anderer Geschmack als gefüllte Fleischbällchen, mit Unterschieden in Form und Zutaten. Also, was ist Kitel, wie wird es hergestellt? Hier, MasterChef Kitel-Rezept, Herstellung und Zutaten.
KLICKEN SIE HIER FÜR VIDEO DER NEUIGKEITEN BEOBACHTENKitel ist eine Bulgursorte, die durch Schälen und Mahlen des Weizens gewonnen wird, ohne ihn zu kochen. Es ist eine Bulgursorte, die hauptsächlich in Ost-, Südost- und Zentralanatolischen Regionen konsumiert wird. Durch den Kauf von Kitelbulgur, der auf den Märkten bekannter Marken verkauft wird, ist er als Siirt İçli Köfte bekannt, was sehr merkwürdig ist. Kitel-RezeptSie können es leicht tun. In einigen Regionen von Kitel 'kitel raha' Auch namentlich bekannt. Obwohl es gekochtem Kibbeh ähnelt, werden für seine Füllung unterschiedliche Materialien verwendet. Es ist einfacher zu formen als andere gefüllte Frikadellen! Gefüllt wie eine flache Frikadelle ist Kitel ein ideales Rezept für alle, die zum ersten Mal gefüllte Frikadellen zubereiten.
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KITEL-REZEPT:
MATERIALIEN
Für draußen;
Halbes kg feiner (Kitel) Bulgur
1 Teelöffel Grieß
Salz
warmes Wasser
Für innen;2 Zwiebeln
300 Gramm mittelfettes Rinderhackfleisch
Ein paar Zweige Petersilie
3 Esslöffel Öl oder Margarine
1 Teelöffel Basilikum
Salz
Schwarzer Pfeffer
Chili-Pfeffer
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HERSTELLUNG
Bulgur, Wasser und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Bis der Bulgur seine ganze Härte verliert und weich wird, kneten Sie ihn gründlich (ca. 15-20 Minuten) durch Zugabe von Grieß und Wasser von Hand.
Als nächstes die fein gehackte Zwiebel mit Öl für die Füllung anbraten.
Hackfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Gewürze und Salz hinzufügen und weiter mixen. (Wenn gewünscht, können zu diesem Zeitpunkt Walnüsse in die Füllung gegeben werden)
Nehmen Sie aus dem vorbereiteten Bulgur-Teig zitronengroße Stücke, öffnen Sie diese mit dem Daumen und verdünnen Sie sie wie eine gefüllte Frikadelle.
1 Esslöffel der Hackfleischfüllung hineingeben und verschließen.
Glätten Sie es, indem Sie ihm eine dreieckige oder runde Form geben. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis das Innenmaterial fertig ist.
Heißes Wasser, 2 Zitronensalz, Salz in den Topf geben und aufkochen lassen. Kochen Sie den Teig, den Sie gemacht haben, indem Sie 4 bis 5 Stücke auf einmal werfen. Steigt das Wasser nach oben, ist es gekocht.
Fügen Sie 1 Teelöffel roten gemahlenen Pfeffer hinzu, während Sie den äußeren Mörser kneten.
Die geschmolzene Butter darüber gießen und nach Belieben mit Knoblauchjoghurt servieren.
Guten Appetit...
TIPPS ZUR HERSTELLUNG VON KITEL
- Wenn Kitel mit Kitelbulgur aus der gleichnamigen Region Siirt hergestellt wird, behält es seine Lokalität und wird zähflüssiger. Es lässt sich auch leicht mit Kitelbulgur formen. Wenn Sie keinen Kitelbulgur finden, können Sie auch feinen Bulgur verwenden. In diesem Fall müssen Sie den äußeren Mörser möglicherweise länger kneten.
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