Wie macht man die einfachsten Eclairs im Gebäckstil? Perfektes Eclair-Rezept
Verschiedenes / / July 15, 2021
Ein tolles Rezept, um mit Ihrem Kind am Wochenende eine schöne Zeit in der Küche zu verbringen. Sie können Ihr Kind dekorieren lassen, während Sie die Eclairs zubereiten. Die Herstellung dieser nach Gebäck schmeckenden Schokoladen-Eclairs ist einfacher als Sie denken. Wie macht man also die einfachsten Eclairs im Patisserie-Stil? Perfektes Eclair-Rezept
Eclairs sind ein Dessert, das mit puddingartiger Sahne zwischen weichem und dünnem Teig gefüllt, dann in Schokoladensauce getaucht und serviert wird. Tagsüber zu viele Verkäufe in Konditoreien Eclairs-KuchenSie können es auch zu Hause tun. Eclairs, ein klassisches Patisserie-Dessert, eignen sich zum Servieren an überfüllten Gästen, auch wenn sie nicht zu Hause hergestellt werden. Wie macht man zu Hause Eclairs mit salzigen Kuchen? Was muss ich beim Anlegen von Anhängen beachten? Ihre Gäste werden staunen, wenn sie die köstlichen Eclairs probieren, die Sie herstellen, und erfahren, dass es sich um Handarbeit und nicht um Konditorei handelt.
- Bei der Zubereitung des Eclair-Teigs sollte man darauf achten, dass alle verwendeten Produkte Zimmertemperatur haben.
- Es ist ein wichtiges Detail, dass der Teig kalt ist, wenn Eier zum Teig hinzugefügt werden. Die Eier können hart werden, wenn der Teig heiß ist.
- Während der Zubereitung des Eclair-Teigs sollte die Backofentür nicht geöffnet werden. Wenn Sie nach 40 Minuten Garzeit den Ofen ausschalten und 20-25 Minuten hinzufügen und den Teig im heißen Ofen lassen, wird der Teig vollständig absorbiert und Sie können ein besseres Ergebnis erzielen.
- Wenn Sie die Eclair-Creme einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, erhalten Sie eine dickflüssigere und köstlichere Creme.
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ERGÄNZUNGEN REZEPT:
MATERIALIEN
4 Eier
1,5 Tassen Mehl
3 Esslöffel Butter
1 Glas Wasser
ein halber Teelöffel SalzFür die Sahne;
2 Tassen Milch
1 Eigelb
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Weizenstärke
Ein halbes Glas Kristallzucker
1 Esslöffel ButterFür die Schokoladensauce;
1 Packung dunkle Schokolade
1 Tasse Sahne
HERSTELLUNG
Um den Teig für die Eclairs zuzubereiten, Butter, Wasser und Salz in einem Topf kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl nach und nach hinzufügen und schnell mischen.
Nachdem Sie den Teig, den Sie vorbereitet haben, bei Raumtemperatur abgekühlt haben, schlagen Sie die Eier hinein und schlagen Sie weiter.
Nachdem Sie die Eier hinzugefügt haben, geben Sie den gelben Teig in den Quetschbeutel und drücken Sie den Teig in das Blech, auf dem wir geöltes Papier haben.
Den Teig im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Um die Sahne zuzubereiten, alle Sahnezutaten in einer Schüssel vermischen und dann auf den Herd stellen.
Wenn es anfängt fest zu werden, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Um die Schokoladensauce zuzubereiten, die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne hinzufügen und schnell mischen.
In der Zwischenzeit den gekochten Teig aus dem Ofen nehmen und mit Hilfe eines Messers halbieren und Sahne dazugeben.
Dann die Spitzen in Schokoladensauce tauchen und servieren.
Guten Appetit...
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