Was ist Wasabi und wie wird es hergestellt? Zu welchen Gerichten wird Wasabi-Sauce gegessen?

Wasabi-Sauce, die wir in den letzten Jahren in unserem Land zu hören bekommen haben, ist eigentlich eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen der fernöstlichen Küche. In den heutigen Nachrichten haben wir alle Details über Wasabi besprochen, das zu Sushi gegessen wird und zu den schärfsten Saucen der Welt gehört.

Wasabi ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Die Wurzel dieser Pflanze, auch japanischer Rettich genannt, wird aufgrund ihres intensiven und starken Geschmacks und ihrer Bitterkeit als Gewürz in Gerichten verwendet. Dieses Gewürz, dessen lateinischer Name Wasabi ist, stammt aus der japanischen und fernöstlichen Küche und steht in unseren Sushi-Restaurants auf den Tischen. Da er nicht nur zu Sushi, sondern zu allen Fischen der Weltküche verzehrt wird, ist er zu einem Muss für Fisch geworden. Wasabi ist äußerst nützlich und wird von Ärzten als natürliches Antibiotikum angesehen. Es ist nicht bitter, bis es vom Wurzelteil gerieben wird. Der stechende Schmerz verschwindet nach 15 Minuten. Sobald es die Konsistenz einer Paste erreicht hat, sollte es daher so schnell wie möglich serviert werden.

- Laut Forschungen neutralisiert Wasabi, das die Haut von abgestorbener Haut befreit, auch Bakterien. Es verhindert die Blutgerinnung bei Erkrankungen wie Zerebralparese, Kopfschmerzen und Hirnblutungen. Allerdings ist die echte Wasabi-Pflanze sehr selten und sehr teuer. Aus diesem Grund wird gefälschter Wasabi mit Meerrettich, Senf, Stärke und grüner Lebensmittelfarbe hergestellt. Echter Wasabi ist außerhalb Japans sehr schwer zu finden.

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWie isst man Sushi? Wie macht man Sushi zu Hause? Sushi-Tricks

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWas ist Kimbap? Wie macht man das einfachste Kimbap? Gimbaps zu Hause herstellen

Einige asiatische Lebensmittelgeschäfte bieten echte Wasabi-Wurzeln an. 8-10 $ Sie verkaufen zu unterschiedlichen Preisen. Sie können also verstehen, dass Wasabi dank dieser Preise echt ist.

ÄHNLICHE NEUIGKEITENWas ist Ceviche und wie wird Ceviche hergestellt? Ceviche-Tricks

WIE WIRD WASABI VERBRAUCHT?

Wenn Sie Sushi zubereiten, geben Sie Wasabi zwischen Reis und andere Zutaten. So behält Wasabi länger seinen Geschmack. Frische Wasabiblätter sind essbar, auch in der Geschmacksrichtung Blätter aus den Wurzeln erhältlich.