Was ist Demi-Glace-Sauce? Das einfachste Rezept für Demiglace-Sauce
Verschiedenes / / July 13, 2021
Möchten Sie eine köstliche Sauce zubereiten, die gut zu rotem Fleisch und Hühnchen passt und auf Ihrem Gaumen bleibt? Demi Glace Sauce ist für Sie. Diese Sauce, die am Gaumen Spuren hinterlässt, stammt aus der französischen Küche. Unser Rezept für eine Demi-Glace-Sauce, die durch Konsistenz und Glanz besticht, finden Sie in unserem Artikel.
Demi Glace Sauce ist eine reichhaltige braune Sauce, die allein oder als Basis für andere Saucen verwendet wird. Sein Ruf, der mit seinem Geschmack verbunden ist, hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und ist heute zum Geheimnis der luxuriösesten Restaurants und Meisterköche geworden. Ebenso lang und mühsam in der Zubereitung ist Demi Glace, eine sehr nahrhafte und vitaminreiche Soße in Bezug auf die Zutaten. Aus diesem Grund ist es heute möglich, seine verpackte Form in den Marktregalen zu finden. Diese Sauce, die gut zu rotem Fleisch und Hühnchengerichten passt, können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten. Wie funktioniert? Hier ist das Rezept:
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DEMI GLACE SAUCE REZEPT:
MATERIALIEN
2 Tassen spanische Soße
2 Tassen Rinderbrühe
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HERSTELLUNG
In einen mittelgroßen Topf die spanische Soße und Brühe geben und gut mischen.
Dann den Herd anschalten und die Brühe und die spanische Soße ca. 1,5 Stunden kochen lassen.
Vergessen Sie nicht, den Topf von Zeit zu Zeit zu überprüfen. Wenn sich die Flüssigkeitsmenge, die Sie zuerst einfüllen, um die Hälfte reduziert hat, können Sie den Boden des Herds ausschalten.
Guten Appetit...
- TIPPS VON DEMİ GLACE SAUCE
- Der erste Schritt des Röstens sollte richtig durchgeführt werden; Knochen, Gemüse und Mehl sollten gut geröstet sein. Denn davon hängt die Bräunung der Sauce ab.
- Geben Sie Ihre Sauce in die Pfanne, in der Sie das Fleischgericht kochen, das Sie mit Demi-Glace-Sauce würzen möchten, damit die Reste des gekochten Fleisches in die Sauce übergehen.
- Demi Glace Sauce sollte eine braune Farbe haben. Die Konsistenz ist flüssig und dicht. Mit anderen Worten, es ist eine dicke, glänzend aussehende Sauce.
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