Wie macht man gefüllte Mumbar am einfachsten? Gefülltes Kibe-Mumbar-Auflaufrezept

In der ostanatolischen Kultur wird die Mumbar, die nicht in den Tischen fehlt, von allen gewundert. Obwohl es wegen seines Geruchs im Allgemeinen nicht bei allen beliebt ist, hat es eine Vorliebe. Wenn Sie zu Hause Mumbari kochen möchten, können Sie sich das Rezept ansehen, das wir vorbereitet haben. Das spezielle Kibe-Mumbar-Rezept von Aliye Bulak aus Diyarbakır steckt in den Details der Nachrichten:

Mumbar ist ein Lebensmittelname, der in einigen Regionen als Bumbar bezeichnet wird. Mumbar, der durch Füllen des Dickdarms von Schafen mit innerem Mörtel hergestellt wird, wird in den meisten Provinzen der Region Südostanatolien unseres Landes und in einigen Provinzen der Region Ostanatolien hergestellt. Mumbar, eine Art Füllung, ist einer der ersten Geschmacksrichtungen, die mir bei Innereien in den Sinn kommen. Dies ist jedoch ein völlig anderer Geschmack. ausgestopfte MumbarWir haben es für Sie von Aliye Bulak aus Diyarbakır gekauft. Hier sind die Details:

MUMBAR STUFF REZEPT:

MATERIALIEN

1 Topf (Auflauf)
1 Band mumbar (Darm)
1 Kibe (Kutteln)
500 Gramm mageres Rinderhackfleisch
3 Tassen Reis
2 Löffel Tomatenmark
1 Löffel Pfefferpaste
1 Glas Öl
1 Glas Wasser
Chili-Pfeffer
Minze
schwarzer Pfeffer
Salz-

HINWEIS: Zunächst wird die Mumbar gereinigt, indem sie innen und außen hergestellt wird. Dann werden die Mumbar und das Kibe gereinigt und 2 Tage in Essigwasser eingeweicht. 3 Tassen Reis werden gereinigt und gewaschen.

Interner Mörtel;

Mischen Sie 500 Gramm mageres Rinderhackfleisch, 3 Tassen Reis, 2 Löffel Tomatenmark, 1 Löffel Pfefferpaste, 1 Glas Pflanzenöl, 1 Glas Wasser, Chilischoten, schwarzen Pfeffer, Minze, Salz und kneten Sie die Zutaten durch Hand. Es wird weiterhin durch Zugabe eines Glases Wasser geknetet.

Dann werden die gereinigten Mumbars auf den Kopf gestellt. Material wird hinzugefügt, indem der äußere Teil nach innen gebracht wird. Gewaschene Kibes hingegen werden in Stücke geschnitten. Es wird mit Faden genäht und wird zu einem Beutel und mit Mörtel gefüllt.

Es wird in einen verstreuten Auflauf gegeben. Das Wasser wird so gefüllt, dass es leicht fließt. Es wird 2 Stunden bei mittlerer Hitze gekocht.

Guten Appetit...