Was ist Parmesan und wie wird er hergestellt? Welche Gerichte werden mit Parmesan verwendet?

Es gibt verschiedene Käsesorten. Parmesan gehört dazu. Was ist Parmesan? Wie wird Parmesan hergestellt und in welchen Gerichten? Alle Details zu Parmesan für Sie.

Es ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, da es Käse, Eiweiß und Kalzium enthält, die zu den Milchprodukten gehören, die zur Unterstützung der Muskel- und Knochenentwicklung konsumiert werden. Da die Käsesorten ein breites Spektrum haben, stellen wir Ihnen heute Parmesan vor. Parmesan, der den Mahlzeiten den letzten Schliff verleiht, ist die norditalienische Stadt Parma, in der dieser Käse hergestellt wird. Die Käseproduktion ausgehend von Parma hat sich im Laufe der Jahre auf der ganzen Welt verbreitet, und in fast vielen Gerichten wurde Parmesankäse mit einem Hauch von Parmesan versehen.  Parmesan hat eine Geschichte von etwa 700 Jahrenist der bekannteste italienische Käse, der nach den Produktionsregionen Italiens wie Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantova benannt ist. Parmesan ist ein natürlicher Hartkäse mit einer körnigen Struktur und einem komplexen, würzigen, nussigen Geschmack. Es zieht sich durch seine hellgelbe Farbe, die harte Textur und den Geschmack aus Kuhmilch an.

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WIE MAN PARMESISCHEN KÄSE HERSTELLT?

• Zunächst werden 16 Kilogramm frische Kuhmilch für 1 Kilo Parmesan benötigt.
• Damit Parmesan fermentieren kann, wird der eigene Saft des Käses benötigt.
• Das Fettverhältnis ist auch bei der Herstellung dieses Käses wirksam. Eine fettige Kuhmilch von etwa 5% ist wünschenswert.
• Die Milch wird in speziell vorbereitete Kühlschalen gegossen, in denen die Milch gekühlt wird.
• Wenn die ruhende Milch den Erhitzungs- und Fermentationsprozess durchläuft, besteht der nächste Schritt darin, die Milch zu koagulieren und erneut zu mischen.
• Nach dem zweiten Misch- und Erhitzungsprozess bildet sich in der Milch ein Stück Teig.
• Dieses Stück, das in speziellen Bündeln und Tüchern eingeschlossen ist, wird irgendwo aufgehängt, um das Wasser zu filtern.
• Die bisher beschriebenen Verfahren waren nur die erste Stufe des Käses. Danach beginnt erneut ein mühsamer Prozess.
• Der Parmesan, der sein Wasser filtert, wird aus dem Tuch entfernt und in zwei Hälften geschnitten. Dann wird es in eine spezielle Form mit Klammern gegeben und dieser Vorgang wird 12 Stunden lang wiederholt, bis das letzte Wasser freigesetzt ist.
• In Salzlake gelegte Parmesanstücke bleiben 21 Tage im Salzlake-Pool.
• Am Ende der letzten 21 Tage kommt er aus dem Pool und der Käse wird in einem dunklen Raum aufbewahrt.
• Der letzte Vorgang besteht darin, die Holzregale dorthin zu bringen, wo sie sind, um lange zu warten.
• Es wird 1 Jahr lang täglich im Holzlager gereinigt und überprüft.
• Am Ende eines Jahres überprüfen Käsemeister den Parmesan und bieten ihn dem Verbraucher an.

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WO WIRD PARMESANKÄSE VERWENDET?

Es wird oft als geriebener Käse verwendet, hat aber auch viele verschiedene Verwendungszwecke. Parmesankäse kann gerieben und in Suppen gestreut, in grünen Salaten gehackt, in Pesto oder Alfredo-Sauce und mit Fleisch wie Rindfleisch und Hühnchen serviert werden. Natürlich ist Parmesan für Pasta oder Risotto unverzichtbar. Besonders eine Prise geriebener Parmesan auf dem Rucola-Salat sorgt für einen unglaublichen Geschmack. Sie können auch Parmesan als Tafelkäse probieren. Sie werden feststellen, dass es reich und voller Geschmack ist.

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Wenn Sie Ihren Geschmacksknospen vertrauen; Sie sollten so schnell wie möglich viele Gerichte probieren, die Sie mit Parmesan würzen können. Mal sehen, welche Gerichte der Parmesankäse zu den geriebenen Gerichten hinzugefügt hat, bevor der Service köstlich passt?

• Nudelsorten wie Fettucine
• Blumenkohl im Ofen
• Gegrilltes Hühnchen
• Gebackenen Kartoffeln
• Saisonale Salate
• Hühnchensalat
• Geröstetes Knoblauchbrot
• Fleischbällchen
• Tomatensuppe
• Risotto
• Ravioli