Wie mache ich das einfachste Meftune? Tricks von Diyarbakır Meftune Mahlzeit

Meftune, das zu den lokalen Aromen von Diyarbakır gehört und im Winter aus Zucchini, im Frühling aus Kenger und im Sommer aus Auberginen hergestellt wird, schmückt die Tische auch im Ramadan. Wie macht man das einfachste Meftune? Was sind die Tricks von Diyarbakır Meftune Mahlzeit? Hier ist das Rezept:

Das Hotel liegt inmitten der Aromen der traditionellen Küche von Diyarbakır, der Stadt der Geschichte, Kultur und Zivilisation Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Iftar-Tischen mit seiner "Meftune" -Präsentation, seinem Geruch und Geschmack am Gaumen nehmen. Reich an Behörden und Gräbern der Propheten, die auf der Liste des UNESCO-Weltkulturerbes stehen Diyarbakır, das ein historisches und kulturelles Potenzial besitzt, ist mit seinen lokalen Aromen auch ein Blickfang. Füllung. In der Stadt gefüllte Rippen, Leberkebab und gefüllte, gefüllte Fleischbällchen, Fleisch, sauer und trocken gefüllt, firmeneigenes Burma Kadayif und Strickkäse, Blechpfanne, milchiges Nuriye Meftune wie Desserts, Donut, Lakritzsorbet, Mumbar, Hilorik, Mehir, Mandelreis, Babaganuç und Sour Squeeze gehören zu den unzähligen Köstlichkeiten. nehmen.

• Meftune, das im Winter aus Zucchini, im Frühling aus Kenger und im Sommer aus Auberginen hergestellt wird, schmückt die Tische auch im Ramadan.
• "Wir haben die Kenger Meftuna auch ohne Fleisch gemacht." Akkaya, der sagte, beschrieb diesen Geschmack wie folgt:
• "Der Kenger wird gereinigt, von seinem Dorn entfernt und gewaschen. Nach dem Hinzufügen der Tomatenmark und des Knoblauchs zum Öl wird es geröstet. Dann wird Sumachsaft hinzugefügt. Wenn die Tomatenmark und das Sumachwasser identisch werden, werfen wir unsere Klingen hinein. Es kocht etwa 20 Minuten lang. Dann ist unser Essen fertig. "

MEFTUNE MEAL REZEPT:

MATERIALIEN

500 Gramm Lammfleisch, in Würfel geschnitten
1 Glas Wasser
1 Kilogramm Aubergine
6 Tomaten
3-4 grüne Paprikaschoten (können auf Wunsch Peperoni sein)
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Sumach
4 Knoblauchzehen
Ein halber Teelöffel Mehl
Salz

HERSTELLUNG

Legen Sie das Fleisch in den Schnellkochtopf und kochen Sie es 15 Minuten lang, indem Sie Wasser hinzufügen.

Schneiden Sie die Auberginen und Tomaten in große Würfel, ohne die Schalen zu schälen, und schneiden Sie die Paprika in Ringe.

Das gekochte Fleisch in einen großen und tiefen Topf geben und die Hälfte der Auberginen, Tomaten, Pfeffer, Salz und Butter hinzufügen.

Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

Decken Sie den Topfdeckel ab und kochen Sie ihn 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel leicht umrühren, damit die Auberginen nicht dunkler werden.

An einem separaten Ort 1 Teeglas heißes Wasser in den Sumach geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Das Wasser in eine Schüssel geben, Mehl hinzufügen und mischen.

Gießen Sie das bemehlte Sumachwasser über die Schüssel und kochen Sie es noch einmal.

Nehmen Sie die Meftuna auf einen Servierteller und bestreuen Sie sie mit zerquetschtem Knoblauch.

Heiß servieren.

Guten Appetit...