Was ist Çağla und wie isst man es? Wie wird Çağla-Suppe hergestellt?

"Cagla Vaccine", eines der Kesselgerichte, die einen wichtigen Platz in der Gaziantep-Küche einnehmen, versüßt den Gaumen mit seinem unterschiedlichen Geschmack in den Frühlingsmonaten. Es ist auch in der vollen Saison und zieht die Aufmerksamkeit derer auf sich, die noch nie zuvor gegessen haben. Also, was ist Çağla und wie man es isst? Wie wird Çağla-Suppe hergestellt?

In Gaziantep, das im Bereich der Gastronomie zum "Creative Cities Network" der UNESCO gehört, begannen die saisonal servierten Kessel für die Frühlingsgerichte zu kochen. Eines dieser in der Stadt einzigartigen Gerichte, "Impfstoff mit dem Alter", schmückt auch im Frühjahr die Tische. Der Impfstoff aus Mandelauflauf, Kichererbsen, Fleisch, Joghurt und Safran zieht mit seinem Geschmack einen Monat lang große Aufmerksamkeit auf sich. Çağla ist die rohe Form von Mandelbaumfrüchten. Diese unreifen Früchte sind haarig, ihre Farbe ist hellgrün und ihr Geschmack ist sauer. Die Jahreszeit des Wasserfalls, einer der ersten und schönsten Früchte des Frühlings, ist sehr kurz, dauert jedoch einige Wochen und endet im Handumdrehen. Wenn Çağla erwähnt wird, denken wir sofort an Mandeln. Die wörtliche Bedeutung des Wasserfalls ist rohe Frucht. Die grüne und junge Form von Steinobst wie Pflaumen und Aprikosen wird auch „Çağla“ genannt. Jetzt ist die Zeit für Mandeln. Natürlich ist das Vergnügen, im Frühling Salz einzutauchen und mit dem Alter zu essen, anders.

ÄHNLICHE NEUIGKEITENNatürliche probiotische Quelle: Was sind die Vorteile von Cagla-Früchten? Wie wird Çağla konsumiert?

WIE MAN ÇAĞLA VACCINE SOUP HERSTELLT?

Chefkoch Mehmet Ali Durak sagte, dass das Gelee eine Lebensdauer von einem Monat hat und auf zwei Arten hergestellt wird, mit Joghurt und Tomatenmark. Durak erklärte, dass die Gläser in der Mitte geschnitten und die Samen entfernt, in den Topf gegeben und mit Wasser gekocht wurden, und erklärte, wie das Essen wie folgt hergestellt wurde. Bahnhof, „Mit dem gekochten Alter wird es 2 Stunden lang aufbewahrt. Kichererbsen und Salz auf das gewürfelte Fleisch geben und weich kochen. Cagla, Knoblauch und Zwiebel über das kochende Fleisch geben und kochen. Zum anderen wird es leicht mit 3 Gläsern Joghurt, 1 Ei und Olivenöl gekocht. Während dieses Kochens wird das Wasser des Essens nach und nach dem Joghurt zugesetzt. Wenn der Joghurt zu kochen beginnt, wird er dem gekochten Gericht hinzugefügt. Dann werden das erhitzte Öl, die Chilischoten und der Safran darauf geträufelt. " sagte.

Guten Appetit...

Unter Hinweis darauf, dass die Küche von Gaziantep eine sehr reichhaltige Speisekarte hat, Durak, "Eines der markantesten Merkmale der Gaziantep-Küche ist, dass die Natur, die sie angeboten hat, alle Segnungen des Topfes getroffen und einen Geschmack erzeugt hat, der in Flaschen abgefüllt wurde. Wir versuchen, ihre Fortsetzung umzusetzen. " sagte.