Wie macht man das einfachste Melasse-Baklava? Tipps für Baklava mit Melasse

In Erzurum, das viele geografisch registrierte lokale Aromen wie Cağ Kebab, gefüllte Kadayıf, Zivilkäse und Wassergebäck aufweist, wurde Baklava mit Melasse aus Maulbeerbäumen registriert. Was ist Melasse Baklava und wie wird es hergestellt? Was sind die Tricks von Baklava mit Melasse?

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Aufgrund der Anmeldung der Erzurum Commodity Exchange beim türkischen Patent- und Markenamt Registrierungszertifikat für geografische Angaben für Baklava mit Melasse aus Melasse und ohne Zucker wurde gegeben. Ein köstliches Treffen aus Melasse und dünnem Baklava-Teig. Lassen Sie uns dieses wunderbare Rezept gemeinsam probieren, ohne zu lange zu warten.
Wir stehen vor einem anderen Baklava. Ein sehr leckeres Dessert kommt mit dem Zusammentreffen von Melasse und Teig heraus. Während das Sorbet kalt und heiß ist, kochen Sie das Sorbet etwas zu viel, damit das Sorbet nicht weich, sondern knusprig ist.

• Erzurums Baklava mit Melasse, das erstmals in den 1950er Jahren hergestellt wurde, ist ein Teigstück, das von Hand so dünn wie möglich mit einem Nudelholz hergestellt wurde, das speziell zum Öffnen von Baklava hergestellt wurde. Ein in der Stadt einzigartiges Dessert mit Sirup, das in Form eines Brötchens mit der in Erzurum hergestellten Pistazien-, Walnuss- und Maulbeermelasse zubereitet und dann in Scheiben geschnitten und gekocht wird. Das wichtigste Merkmal, das dieses Baklava von den anderen unterscheidet, ist die Süßungsmethode.
• Als Süßungsmittel für Erzurum Baklava wird zwischen den Teigen Maulbeermelasse verwendet, die aus in Erzurum angebauten Maulbeeren hergestellt wird.

"GEMACHT AUS DEN LANDSCHAFTSBÄUMEN"

Hakan Oral, Vorsitzender der Erzurum Commodity Exchange, sagte Reportern in einem Baklava mit Melasseproduktion in der Stadt: Dies sollte für die Stadt und das Land von Vorteil sein, wenn sie angeben, dass sie ihr Baklava mit Melasse registriert haben, indem sie eine Registrierungsbescheinigung für die geografische Angabe erhalten. wünschte. Oral, "Das wichtigste Merkmal von Baklava mit Melasse ist, dass es aus Melasse hergestellt wird, die aus in der Region angebauten Maulbeerbäumen hergestellt wird, und keinen Zucker und keine Glukose enthält. Wir arbeiten daran, ein Registrierungszertifikat für fast 30 Produkte zu erhalten. " sagte.

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MOLASSES BAKLAVA REZEPT:

MATERIALIEN

1 Packung Baklava-Teig
500 Gramm gebrochene Walnüsse
10 Esslöffel Traubenmelasse
400 Gramm Butter (geschmolzene Butter)
Für sein Sorbet;
2,5 Gläser Wasser
1,5 Tassen Kristallzucker
3-4 Tropfen Zitronensaft oder 1 Zitronenscheibe

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HERSTELLUNG

Zuerst Wasser und Zucker in einen Topf geben und durch Mischen kochen.

Wenn es kocht, fügen Sie die Zitrone hinzu und kochen Sie es für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.

Zerkleinern Sie den Teig nach dem Zufallsprinzip und gießen Sie 1 Löffel Butter und Traubenmelasse dazwischen. (Sie müssen nicht die Melasse auf jede Schicht legen)

Nachdem Sie 10 Teigschichten hinzugefügt haben, fügen Sie die gerissenen Walnüsse hinzu und fügen Sie das Filoteig mit Butter und Melasse nach dem Zufallsprinzip hinzu.

Fügen Sie die restliche Butter hinzu, schneiden Sie das Baklava in Scheiben und backen Sie es 30 Minuten lang in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Fügen Sie das abgekühlte Sorbet hinzu, sobald es aus dem Ofen kommt.

Nachdem das Dessert abgekühlt ist, können Sie es servieren. Während des Servierens können Sie Antep-Pulver oder gerissene Walnüsse darauf streuen.

Guten Appetit...