Was ist Ezine-Käse und wie wird er verstanden? Ezine Käse Rezept

Ezine-Käse mit seinem einzigartigen Aroma und Geschmack ist eine Käsesorte, die sehr gut zu Frühstückstischen passt. Kürzlich haben wir Themen wie "Was ist Ezine-Käse, was sind seine Vorteile, was sind seine Eigenschaften, wie wird er gelagert, welche Arten sind er zusammengestellt?" Zusammengestellt.

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Ezine-Käse, eine der Käsesorten, die von Käseliebhabern am besten für den Tisch geeignet ist, ist ein Geschmack, den kein anderer Käse durch seinen Geschmack ersetzen kann. Ezine-Käse, der mit seiner dispergierenden Konsistenz lange Zeit einen angenehmen Geschmack am Gaumen hinterlässt, ist einer der seltenen Käsesorten in unserem Land, der seinen ursprünglichen Geschmack bewahrt. Ezine-Käse erfüllt dank seines hohen Proteingehalts perfekt den Proteinbedarf des Körpers. Dieser Käse wird nur in einer bestimmten Region wie Europa hergestellt und hat sich zu einer Marke wie dem Namen seines Bezirks entwickelt. Geografisch hergestellter Käse ist eines der Lebensmittelprodukte, und diese um Ezine hergestellten Weißkäse müssen bereits als Ezine-Käse bezeichnet werden. Aber viele Käsehersteller nennen diese Käsesorten nicht Ezine-Käse.

WIE WIRD EZINKÄSE HERGESTELLT?

Die Herstellung von Ezine-Käse wird nach modernen Methoden in Käseanlagen mit traditionellem Wissen hergestellt. In Bezug auf die Hersteller ist die Produktionsweise die gleiche wie bei Weißkäse.

Die Milch von Weidetieren in natürlichen Umgebungen wird im richtigen Verhältnis gemischt und 30 Minuten bei 67 Grad pasteurisiert. und das Enzym namens Shirden, das aus dem Magen von Kälbern entnommen wird, um nach der Pasteurisierung zu fermentieren. benutzt. Der nach der Fermentation gebildete Quark wird geschnitten und gepresst.

Um die Konsistenz des dehydrierten Gerinnsels zu erhalten, wird es wiederholt geschnitten und mindestens 6 Stunden lang in Meersalz eingelegt. Der Käse, der dann ruhen gelassen wird, wird erneut eingelegt und voraussichtlich mindestens 8 Monate reifen.

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Für Käseliebhaber ist es auch möglich, Ezine-Käse zu Hause zuzubereiten. Hausgemachter Ezine-Käse, der fast genau durch Anpassung des Herstellungsprozesses an die häuslichen Bedingungen hergestellt wird, wird der Milch zugesetzt, indem angepasste Hefe von privaten Unternehmen entnommen wird. Käse, der bei der richtigen Temperatur und für einen bestimmten Zeitraum gehalten wird, wird zuerst geschnitten und dann eingelegt und dann 1 Jahr lang reifen gelassen und gegessen, wenn er das beste Aroma erreicht.

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Was sind die Arten von EZINE-Käse?

Ezine-Käse wird heute aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch hergestellt. Aus Kuhmilch hergestellter Ezin-Käse hat eine weißere Struktur. Ezine-Kuhkäse wird aus Kuhmilch hergestellt, die weniger Fett als Ziegen- und Schafsmilch enthält. Er ist eine ideale Käsesorte für diejenigen, die an den Geschmack von Käse aus Kuhmilch gewöhnt sind. Ezine Schafskäse wird aus Schafsmilch hergestellt, wie Sie dem Namen entnehmen können.

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Ezine Schafskäse Es versteht sich, dass es aus Schafsmilch hergestellt wird. Da Schafsmilch im Vergleich zu anderer Milch einen dickeren Anteil hat, ist der Käse auch dicker und hat eine gelblichere Farbe. Es verteilt sich leicht im Mund mit seiner porösen Struktur, die nicht leicht bricht.

Ezine ist Ziegenkäse habe die weißeste Farbe unter ihnen. Käse mit dem unverwechselbaren Geschmack und dem dominanten Aroma von Ziegenmilch; Weniger als Schafskäse, fettiger und eingedickter als Kuhkäse. Ezin-Käse mit Ziegenmilch ist besonders reich an Vitamin A und die erste Wahl für diejenigen, die mit dem Geschmack von Ziegenmilch vertraut sind.

Ezin-Käse aus Kuhmilch zeichnet sich durch seine weißere Farbe aus. Enthält weniger Fett als Ziegen- und Schafsmilch Ezine Kuhkäse, Für diejenigen, die an den Geschmack von Kuhmilch gewöhnt sind, ist es eine Käsesorte mit voller Konsistenz.

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WAS SIND DIE EIGENSCHAFTEN VON EZINKÄSE?

Ezine Ziegenkäse ist ein Käse, den jeder lieben wird, obwohl er fettreich ist.

Dieses lang anhaltende, entzückende Aroma zeichnet sich durch einen cremigen Geschmack aus, da es sich um Käse mit kleinen Poren sowie weißen und gelben Farbtönen handelt und der Käse einen Geschmack im Mund hinterlässt.