Was ist Afyon-Wurst? Warum ist Afyon Wurst berühmt? Afyon Wurst Tipps

Afyon Sausage bietet den Geschmack von in der Region gezüchteten Rindern direkt dem Geschmack der Verbraucher. Mit einem weicheren Gewürzgeschmack kann Afyon Sausage von Jung und Alt genossen werden. Darüber hinaus ist Afyon-Wurst aufgrund seines fettigen Hackfleischs für unser Frühstück und unsere Grillfreuden unverzichtbar geworden. Lassen Sie uns gemeinsam den Trick der Afyon-Wurst lernen:

Soudjouk, eines der Fleischprodukte, die Türken seit Zentralasien konsumieren, ist neben Pastrami und Braten eines der Produkte, die mit der Provinz Afyonkarahisar identifiziert wurden. Die Basis für die Wurstherstellung ist rohes Fleisch, Salz und Gewürze. "Kochen"dir. „Die am besten geeignete Bauzeit ist Oktober und November. Für die Herstellung von Soudjouk werden kleine Fleischstücke verwendet, die nicht für die Herstellung von Speck geeignet sind, oder Wurst wird durch Schlachten von Rindern gewonnen. “ Metzgertiere mittleren Alters sollten zur Herstellung von Wurst verwendet werden. Fleisch von alten und jungen Tieren ist hinsichtlich Ertrag und Geschmack nicht für die Wurstherstellung geeignet. Zubereitung: Das in Würfel geschnittene Fleisch wird mit schwarzem Pfeffer, rotem Pfeffer, Ingwer, Piment und Knoblauch gemischt und dann mehrmals durch einen Fleischwolf mit feinen Löchern geführt. Wurst sollte mit Hackfleisch gemacht werden, sonst wird es hart. Wenn die Fleischtemperatur während der Zubereitung etwa (-2) Grad beträgt, wird eine Wurst von besserer Qualität erhalten. Das Fleisch wird allmählich mit Salz versetzt, so dass das Fleisch über Nacht in einer kalten Umgebung ruhen kann. Die Mischung, die zu einer Paste geworden ist, wird in vorgereinigten und getrockneten Darm gefüllt. Diese Mischung wird in bestimmten Teilen des Darms ruhen gelassen und dann 2-3 Tage in der Sonne getrocknet.

Afyonkarahisar Gouverneur Gökmen Çiçek, Produktions- und F & E-Direktor Dr. Veli Gök, Produktionsleiter Numan Dikici und Management Alpay İpek, Vorstandsvorsitzender, informierte das Publikum über die Herstellung von Afyons geografisch gekennzeichneter Afyon-Wurst informiert.

Im Programm wurden auch die Zubereitung der Afyon-Wurst und ihre Tipps zur Zubereitung gezeigt. Das charakteristischste Merkmal von Afyon Sausage ist, dass es eine ölige und weiche Struktur hat und im Gegensatz zu Kayseri Sausage weniger Gewürze verwendet werden.