Was ist Roquefortkäse und wie wird er konsumiert? Was sind die Anwendungsbereiche von Roquefortkäse?

Die in traditioneller Produktion in verschiedenen Regionen hergestellte Türkei fügte einen neuen Käse hinzu. Wir beantworten die merkwürdigen Fragen zu Roquefort, dem Schimmelkäse, der sich von Frankreich in die Welt verbreitet. Was ist Roquefortkäse und wie wird er konsumiert? Was sind die Anwendungsbereiche von Roquefortkäse? Die Antwort auf die Frage finden Sie in unserem Artikel.

Roquefort-Käse ist ein schimmeliger, duftender Käse, der in der südfranzösischen Stadt Roquefort hergestellt wurde. Roquefort, eine sehr teure Käsesorte, die es nur in Frankreich gibt, ist auf der ganzen Welt für ihre weiche Textur und den Geschmack zum Schmelzen im Mund bekannt. Roquefort-Käse, in Frankreich als Käse der Könige bekannt, hat eine haltbarere Struktur als andere Käsesorten. Roquefort wird aus Schafsmilch hergestellt. Käse, auch als Danablu-Käse bekannt, wird nach der Fermentation eine Weile in Höhlen aufbewahrt und hat sein ursprüngliches Aroma mit Roquefort-Schimmel Vielfalt. Roquefort-Käse wird in Form von großen Rädern hergestellt, in Kreuzformen geschnitten und zum Verkauf angeboten. Roquefortkäse ist ein Milchprodukt mit schimmeligen inneren Adern in der Struktur. Mit blau gefärbtem Roquefort-Käse können Sie Ihren Tischen ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Farbe verleihen.

WIE WIRD ROKFORE KÄSE HERGESTELLT?

- Für die für Roquefortkäse zubereitete Roquefortform werden Weizenmehl, Roggenmehl, Essig und Hefe gemischt und geknetet, zu Teig verarbeitet und gekocht.

- Vorbereitete Brote werden 1,5 Monate lang in einer Umgebung ähnlich den Roquefort-Höhlen bei 12 Grad Temperatur und 85 Grad Luftfeuchtigkeit geformt.

- Schimmelbrote werden getrocknet und zu Pulver gemahlen. Auf diese Weise wird eine Roquefort-Form erhalten.

- Schafsmilch wird auf 28 Grad Celsius erhitzt und mit Fabriklab fermentiert und koagulieren gelassen.

- Der koagulierte Käseteil wird in die Roquefortformen gebracht und geknetet und die Roquefortform darauf gegossen.

- Roquefort wird 6 Tage lang dreimal täglich in Formen umgewandelt. Dann werden die Käse 2-3 mal täglich bei 12 Grad auf dem mit Zement verputzten Boden umgedreht und dort aufbewahrt, bis sie abgelassen sind.

- In Kellern mit 90 Grad Luftfeuchtigkeit und 8 Grad Temperatur wird es aufbewahrt, bis der Formungsprozess abgeschlossen ist. Die Herstellung von Roquefortkäse zu Hause ist ein schwieriger Prozess.

WIE VERBRAUCHT ROKFORE KÄSE?

Sie können Roquefort-Käse, der der Konsistenz von Butter nahe kommt, in bestimmten Anteilen zum Frühstück konsumieren. Wenn Sie ein Stück Roquefort-Käse in den Mund nehmen, hinterlässt es am Gaumen einen anhaltenden Geschmack mit einem köstlichen Aroma und einem scharfen Geschmack.

Sie können Roquefort-Käse zu Salaten hinzufügen, die mit saisonalen Grüns zubereitet wurden, sowie zubereiteten Häppchen Aroma hinzufügen. Dieser Käse, der gut zu cremigen Nudelsaucen passt, kann auch zu Saucen mit getrockneten Tomaten hinzugefügt werden.

Sie können Hühnchengerichten Roquefortkäse hinzufügen, als Sauce auf Fleischstücken im Filetstil, oder Sie können ihn zum Würzen Ihrer Pizza verwenden.

VORTEILE VON ROKFORE-KÄSE

Neben seinem einzigartigen Aroma und Geschmack bietet Roquefortkäse mit den darin enthaltenen Mineralien und Vitaminen viele Vorteile für den menschlichen Körper. Aufgrund seines hohen Kalziumgehalts hat es große Vorteile für die Knochenentwicklung und die Knochengesundheit.

Während es die Bildung einer gesunden Skelettstruktur bei Kindern unterstützt, minimiert es das Risiko von Krankheiten wie Knochenresorption, die in späteren Jahren auftreten können. Roquefortkäse ist dank seines Schimmelpilzgehalts eine natürliche Quelle für Antioxidantien. Aus diesem Grund erhöht es die Widerstandsfähigkeit Ihres Körpers gegen Krankheiten, indem es Ihr Immunsystem stärkt. Der proteinreiche Roquefort-Käse sorgt für ein langes Sättigungsgefühl und spielt eine aktive Rolle bei der Regulierung des Blutzuckers.