Wie macht man die einfachste eingelegte Aubergine? Tipps zum Einlegen von Auberginen

Sie können herrliche Gurken mit Gemüse zubereiten, eine der wertvollsten Nahrungsressourcen unseres Landes. Zum Beispiel eingelegte Auberginen... Der wichtigste Punkt beim Beizen von Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt sind, besteht darin, die Auberginen vor dem Einlegen zu kochen und sie von ihrem bitteren Wasser zu reinigen. Das Rezept für eingelegte Auberginen, das Ihnen sehr gefallen wird, finden Sie in unserem Artikel.

Obwohl die eingelegte Aubergine in jeder Region hergestellt wird, hat sie in Çanakkale einen völlig anderen Platz, da für die Zubereitung eines Hauptgerichts viel Arbeit aufgewendet wird. Auberginen werden gekocht, Kohl abgetrennt und Sellerie dazwischen gelegt und mit einem Seil zusammengebunden. Sie sollten auf jeden Fall die eingelegte Aubergine probieren, die gut zu den schönsten Hauptgerichten passt. Probieren Sie mit diesem Rezept die Gurke, die für türkische Tische unverzichtbar ist. Auberginengurken sind einer der unverzichtbaren Geschmacksrichtungen, die zu einigen Gerichten verwendet werden sollten. Was ist das Rezept für eingelegte Auberginen, das wegen seines Geschmacks sehr beliebt ist? Wie Auberginen einlegen? Hier sind die Zutaten und der Trick ...

Eingelegtes Auberginenrezept:

MATERIALIEN

2 Kilogramm eingelegte Auberginen
1 kleiner Kohlkopf
1 Karotte
3 rote Paprika für Paste
10-15 Selleriezweige
1 Bund Petersilie
1 Glas Essig
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Zucker
3-4 Lorbeerblätter

HERSTELLUNG

Waschen Sie die Auberginen und teilen Sie sie mit der Messerspitze in Längsrichtung in 4 gleiche Teile, wobei Sie einen Finger vom Stiel und der Spitze lassen.

Kochen Sie es in kochendem Salzwasser, bis es weich ist.

Wenn der Kochvorgang beendet ist, legen Sie ihn in eine Schüssel übereinander, legen Sie ein Gewicht darauf und lassen Sie ihn 3-4 Stunden lang stehen, damit der bittere Saft weg ist.

In der Zwischenzeit die Blätter von Kohl, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch und Sellerie waschen und fein hacken.

Die Karotte putzen und in kleine Würfel schneiden.

Mischen Sie alle gehackten Zutaten und füllen Sie die Schnitte der Auberginen, die den bitteren Saft freisetzen, wickeln Sie sie mit einem Selleriestiel ein und geben Sie sie in das Glas.

Um das Marinadenwasser zuzubereiten, berechnen Sie die Wassermenge, die das Glas benötigt, und fügen Sie 1,5 Esslöffel Steinsalz pro Liter dieses Wassers hinzu, kochen Sie dieses Wasser und lassen Sie es abkühlen.

Wenn das Wasser abkühlt, geben Sie den Essig ins Wasser.

Gießen Sie das Wasser so, dass es die Marinade bedeckt.

Schließen Sie den Deckel des Glases fest und lassen Sie es 1 Monat lang ruhen. Am Ende dieser Zeit sind Ihre köstlichen Gurken essfertig.

Guten Appetit...